Плов с мидиями

Плов с мидиями понравится любителям морепродуктов и всем тем, кто любит экспериментировать на кухне.
Готовится такой плов с мидиями легко и просто, а съедается очень быстро.
Ингредиенты
мидии 500 г
рис 350 г
морковь 2 шт
лук репчатый 2 шт
перец красный молотый 0,25 ч. ложки
куркума 0,25 ч. ложки
чеснок 1 головка
масло оливковое
соль
Приготовление
  1. Подготовить ингредиенты.
  2. Подготовить специи.
    Нарезать морковь.
  3. Подготовить глубокий казан или другую посуду, в которой без пригорания можно обжарить овощи.
    Обжарить в казане на небольшом количестве оливкового масла порезанный средним кубиком лук, а когда лук уже будет прозрачным, закинуть к нему соломку из моркови.
  4. К обжаренным овощам закинуть мидии и еще 5-7 минут обжарить все вместе.
  5. Рис сначала хорошо промыть несколько раз в очень холодной воде, дать воде полностью стечь, добавить рис к обжаренным овощам с мидиями.
  6. Добавить в плов специи и посолить, хорошо перемешать.
    Затем налить 2 стакана кипятка, при этом кипяток должен накрывать рис на 2-3 см.
  7. После закипания прикрутить огонь на минимум и оставить провариться 20 - 25 минут.
    В центр засунуть головку чистого чеснока.
  8. Затем выключить и укутать на 20 минут.
  9. Раскутать и можно кушать.
Оценка: 8.5 / 10 из 6
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet