Рис с креветками и чоризо

Это блюдо из ароматного риса родом из Испании. Возможно, именно оно когда-то стало основой для знаменитой паэльи. Только в отличие от паэльи готовится такой рис меньше получаса.
Ингредиенты
рис басмати 250 г 
креветки сырые 350 г
колбаса испанская 50 г 
помидоры в собственном соку 400 г
болгарский перец красный и зеленый по 1 шт.
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубчика 
масло оливковое 1 ст. ложка
соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
  1. Разморозьте креветки в холодильнике.
    Очистите от панцирей, удалите головы.
    Надрежьте острым ножиком спинку и удалите темную кишечную вену.
    Чоризо нарежьте тонкими кружками.
  2. Раздавите зубчики чеснока плоской стороной ножа и очистите.
    Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
    Сладкий перец разрежьте вдоль, удалите плодоножку и семена и нарежьте полосками.
    Разогрейте в широкой сковороде с высокими бортиками оливковое масло и добавьте лук, чеснок, перец и чоризо.
    Жарьте на сильном огне, помешивая, 3-4 мин.
  3. Добавьте рис и помидоры, перемешайте, влейте 500 мл кипящей воды, посолите и поперчите.
    Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 10 мин.
    Если рис выглядит сухим, влейте 2-3 ст. л. воды.
    Добавьте в сковороду креветки, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 мин.
  4. Креветки должны стать розовыми, а рис быть полностью готовым.
    Аккуратно перемешайте блюдо и подавайте к столу.
Оценка: 8.7 / 10 из 2