Ризотто с тыквой, горошком и беконом
Интересное и оригинальное ризотто получается очень сытным и вкусным.
Ингредиенты
Приготовление
- Тыкву очистить и нарезать кубиками по 1 см.
Луковицу почистить и порубить.
Если горошек замороженный, разморозить его. - Бекон обжарить на сковороде на малом огне в течение 5 минут.
Вынуть на тарелку. - В сковороду к жиру с бекона добавить масло и растопить его.
Выложить лук и обжарить в течение 3 минут до мягкости.
Всыпать рис и готовить, помешивая, 2 минуты.
Добавить кубики тыквы и вино. - Влить половину овощного бульона и довести до кипения.
Готовить ризотто 20 минут, пока не сварится рис, но останется твердым.
В процессе приготовления доливать по несколько ложек бульона, когда рис его полностью будет впитывать.
Через 15 минут добавить горошек. - За несколько минут до конца приготовления добавить натертый пармезан, приправить ризотто солью и перцем.
Сверху выложить кусочки бекона, накрыть крышкой и подержать так 1-2 минуты.
Подавать на тарелках.