Ризотто с яблоками
Аппетитно приготовленный рис с сочным яблочком прекрасно подойдет для взрослых и детей для перекуса в полдник или ужин.
Ингредиенты
Приготовление
- Зеленые яблоки очистить, нарезать средним кубиком, добавить сок лимона, все хорошо перемешать.
В сковороду добавить половину сливочного масла и обжарить яблоки до золотистого цвета. - Лук-шалот очистить, мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и распустить в нем оставшееся сливочное масло.
Добавить шалот, обжарить его до прозрачности, всыпать рис, хорошо перемешать.
Долить вино и варить 5 минут. - Готовить на среднем огне до готовности риса аль денте.
Постоянно мешать, добавляя горячий куриный или овощной бульон небольшими порциями. - Снять с огня, добавить раскрошенный сыр с голубой плесенью, яблоки и половину орехов, хорошо перемешать.
Подавать, посыпав оставшимися орехами и украсив нарезанными ломтиками яблок.