Рождественская кутья из пшеницы

Рождественская кутья из пшеницы
Приближается один из главных христианских праздников – Рождество.
На праздничном столе обязательно должна быть кутья – главное рождественское блюдо, которое представляет собой сладкую кашу, сваренную из пшеницы, а иногда ячменя, риса или других круп, заправленную тертым маком, медом, орехами и изюмом.
Оригинальным вариантом блюда считается кутья из пшеницы, именно такую предлагаем приготовить в этом рецепте с фото.
Помимо крупы для придания кутьи вкуса, в блюдо советуем добавить мак, изюм, мед, орехи и узвар, в результате чего она становится не только очень вкусной, но и сытной.

Ингредиенты

изюм 2 стакана
мак 100 г
изюм 100 г
орехи грецкие 200 г
мед 4 ст. ложки
узвар 1-1,5 стакана

Приготовление

  1. Пшеницу несколько раз промыть в холодной воде и залить теплой водой так, чтобы она покрывала ее полностью.
    Замоченные зерна оставить на ночь.
  2. После этого воду слить и залить пшеницу подсоленной горячей водой.
    На один стакан пшеницы потребуется примерно два с половиной, три стакана воды.
    Варить крупу в кастрюле на медленном огне до мягкости примерно один час, помешивая время от времени.
    По мере необходимости доливать немного горячей воды.
  3. Затем слить воду, готовую пшеницу откинуть на дуршлаг.
  4. Переложить крупу обратно в кастрюлю.
  5. Мак промыть, запарить (залить на 30 минут кипятком), затем тщательно отцедить.
    После разбухания мак перетереть в блендере или перекрутить через мясорубку.
  6. Добавить мак в кутью.
  7. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде около 2 минут на среднем огне, затем порубить ножом (не очень мелко).
  8. Добавить рубленые грецкие орехи к остальным ингредиентам.
  9. Изюм для рождественской кутьи промыть, залить горячей водой на 10 минут, затем воду слить.
  10. Изюм добавить в пшеницу.
  11. В теплом узваре растворить мед.
  12. Налить в кутью узвар с медом и перемешать.
    Количество добавленного узвара можно регулировать по своему усмотрению.
  13. Рождественская кутья из пшеницы получается вкусной, сочной и готова к подаче на стол.
  14. Подавать готовую кутью из пшеницы с маком и грецкими орехами в праздничной миске.
    Сверху можно украсить целыми кусочками орехов или кусочками сухофруктов.
Время подготовки:20 минут
Время приготовления:120 минут
Суммарное время:140 минут
Автор: KyharNet
Перловая каша с сельдереем, яблоками и изюмом

Перловая каша с сельдереем, яблоками и изюмом 45 минут

Этот рецепт перловки с сельдереем, яблоками и изюмом поможет Вам приготовить полезное и вкусное блюдо. Как известно, перловая каша имеет в своем составе …

Кукурузная каша с черносливом

Кукурузная каша с черносливом 2 часа

Каша из кукурузной крупы очень популярное блюдо в Италии, Румынии и Молдове, правда, в каждой с этих стран есть свои особенности ее приготовления. Кукурузная …

Кутья из риса с медом и орехами

Кутья из риса с медом и орехами 90 минут

На рождественском столе особое место занимает кутья - традиционное блюдо из пшеницы, ячменя или риса, без которого праздничный стол будет неполноценным. …

Кутья из пшена

Кутья из пшена 45 минут

Первое и главное блюдо на рождественском столе – это кутья. Традиционно кутью готовят из пшеницы, но в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, можно …

Каша из тыквы с рисом и яблоками

Каша из тыквы с рисом и яблоками 2 часа

Каша из тыквы это не только вкусно но и полезно, а если попробовать запечь такую кашу в духовке она приобретет такой аромат и вкус, который никогда не …

Морковный рис

Морковный рис 30 минут

Морковный рис - одновременно и сытное, и легкое блюдо, его очень легко и быстро готовить после напряженного рабочего дня. Вкусный и здоровый также. Это …

Язык