Жареный рис со свининой
Готовится он, используя китайские принципы приготовления - быстрая обжарка на большом огне.
Блюдо готовится из доступных продуктов.
Ингредиенты
Приготовление
- Подготовить ингредиенты в предложенной пропорции.
- Отварить рис.
В кастрюлю засыпать 200 г риса и залить его 300 мл холодной воды, посолить и поставить варить.
Варить по очереди: 7 минут - на сильном огне, 3 минуты - на среднем, 2 минуты - на медленном.
Оставить настаиваться 12 минут.
В общей сложности, рассыпчатый рис готовится 24 минуты. - Овощи нарезать средними кубиками.
Чеснок нарезать на пластинки. - Нарезать кубиками мясо.
Хорошо подойдет свиная шея или просто мякоть с жиром. - В разогретую сковороду налить растительное масло и на сильном огне обжарить мясо и овощи.
Жарить быстро, часто помешивая 7-10 минут.
За 2-3 минуты до конца жарки добавить соевый соус, который ускорит процесс приготовления и насытит солью мясо и овощи.
Вбить в сковороду яйца и тщательно и быстро перемешивать.
Все переложить в уже подготовленный рис.
Приправить блюдо лимонный сок, молотым перцем чили и мелко нарезанной зеленью. - Все аккуратно перемешать, дать блюду пропитаться и насытиться ароматами и вкусами.
Отзывы