Блины на кефире с луком и шкварками
Для припека
сало свиное сырое или соленое 150-200 г
Приготовление
- Растопите сливочное масло и немного остудите.
Взбейте яйца венчиком до однородности, смешайте с маслом.
Добавьте муку, соль и сахар, тщательно размешайте венчиком. - Разведите тесто кефиром до консистенции жидкой сметаны, тщательно вымешивая, чтобы не было комков.
Накройте миску с тестом и дайте ему постоять минимум 20 мин. - Для припека нарежьте лук очень тонкими четвертинками колец, а сало - кубиками по 10-12 мм.
Выложите сало на холодную сковороду и поставьте на слабый огонь. - Вытапливайте сало, помешивая, пока не получатся зажаренные золотисто-коричневые шкварки.
Выньте их шумовкой и слейте жир в мисочку, оставив в сковороде примерно 2 ст. л. - Положите в сковороду лук, перемешайте и обжаривайте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, помешивая, примерно 12 мин.
Выложите жареный лук к шкваркам, перемешайте и посолите. - На хорошо разогретую и смазанную растопленным жиром из мисочки сковороду выложите примерно 1,5 ч. л. готового припека, залейте блинным тестом и жарьте блины как обычно.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: