Блины на кефире с луком и шкварками

Ингредиенты
мука пшеничная 450 г
кефир 750 мл
яйца 4 шт
масло сливочное 100 г
сахар 1 ст. ложка
соль
  • Для припека
    сало свиное сырое или соленое 150-200 г
    лук репчатый 2 шт
    соль
Приготовление
  1. Растопите сливочное масло и немного остудите.
    Взбейте яйца венчиком до однородности, смешайте с маслом.
    Добавьте муку, соль и сахар, тщательно размешайте венчиком.
  2. Разведите тесто кефиром до консистенции жидкой сметаны, тщательно вымешивая, чтобы не было комков.
    Накройте миску с тестом и дайте ему постоять минимум 20 мин.
  3. Для припека нарежьте лук очень тонкими четвертинками колец, а сало - кубиками по 10-12 мм.
    Выложите сало на холодную сковороду и поставьте на среднеслабый огонь.
  4. Вытапливайте сало, помешивая, пока не получатся зажаренные золотисто-коричневые шкварки.
    Выньте их шумовкой и слейте жир в мисочку, оставив в сковороде примерно 2 ст. л.
  5. Положите в сковороду лук, перемешайте и обжаривайте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, помешивая, примерно 12 мин.
    Выложите жареный лук к шкваркам, перемешайте и посолите.
  6. На хорошо разогретую и смазанную растопленным жиром из мисочки сковороду выложите примерно 1,5 ч. л. готового припека, залейте блинным тестом и жарьте блины как обычно.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Нежные оладьи

Нежные оладьи45 минут

Нежные, пышные оладьи. Их можно подать со сметаной, вареньем, ягодами и т.д. Из указанного количества ингредиентов получается около 30-35 штук.

Блины - пирожки

Блины - пирожки45 минут

Блины - пирожки - очень интересный десерт. Сладкие блинчики-это любимое лакомство детей и многих взрослых.

Блины на кислом молоке

Блины на кислом молоке30 минут

Очень вкусные, воздушные блинчики! Похожи на блины из дрожжевого теста, только готовятся намного быстрее. Идеальный вариант для завтрака ;) Третье место …

Блинные мешочки с начинкой из курицы

Блинные мешочки с начинкой из курицы30 минут

Красивые блинные мешочки с курицей порадуют Вас вкусом и внешним видом!

Язык