Пасхальный венок с глазурью
Пасхальный венок с глазурью украсит любой праздничный стол, так как выглядит очень оригинально.
Ингредиенты
- Для начинки:масло сливочное 2 ст. ложкисахар 0,25 стаканаизюм 50 гконьяк 2 ст. ложкицукаты 50 г
- Для глазури:сахарная пудра 4 ст. ложкисок апельсиновый 2 ст. ложки
Приготовление
- Готовим тесто для пасхального венка:
Развести дрожжи в теплом молоке.
Добавить 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки, размешать.
Оставить на 30–40 мин. - Взбить яйца с оставшимся сахаром, смешать со сливочным маслом и влить в подошедшую опару.
Постепенно всыпать оставшуюся муку и перемешать.
Поставить тесто в теплое место на 1,5–2 ч. - Изюм ошпарить кипятком, обсушить, залить коньяком и отставить на 30 мин.
- На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт, смазать поверхность растопленным сливочным маслом.
Равномерно распределить сверху цукаты, изюм и посыпать сахаром.
Свернуть тесто в рулет. - Аккуратно перенести рулет на противень, свернуть в кольцо.
Края соединить и закрепить.
Сделать с внешней стороны кольца по всей окружности надрезы и поставить пасхальный венок в теплое место для расстойки на 20 мин.
Затем смазать рулет желтком и выпекать в духовке при 200°С примерно 20–25 мин. - Приготовить глазурь:
Растереть сахарную пудру с апельсиновым соком до однородности. - Готовый пасхальный венок вынуть из духовки, накрыть полотенцем, через 10–15 минут нанести глазурь.