Черничное суфле

Черничное суфле

Черничное суфле это очень нежный, воздушный и аппетитный десерт.
Приготовить его очень легко, если в наличие все ингредиенты и электрическая духовка.

Ингредиенты

сахарная пудра 6 ст. ложек
сливки жирностью 18 % 90 мл
мука пшеничная 1 ст. ложка
крахмал кукурузный 3 ч. ложки
молоко 110 мл
лимоны 1 шт
яичные желтки 2 шт
яичные белки 4 шт
черника 100 г
миндальные хлопья 1 ст. ложка

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 180 градусов.
    Четыре керамические формочки смазать маслом и равномерно посыпать дно и стенки сахарной пудрой, поставить их в холодильник.
  2. Взбить сливки, муку и кукурузный крахмал в однородную массу.
  3. В большой кастрюле на среднем огне довести молоко до кипения, снять с огня и постепенно вливать в сливочную смесь, каждый раз хорошо вымешивая до однородности.
    Смесь перелить обратно в кастрюлю и поставить на слабый огонь.
    Готовить, все время помешивая, до загустения.
  4. С лимона снять цедру и измельчить ее, выжать сок.
    Снять кастрюлю с огня, осторожно вмешать лимонный сок и цедру.
  5. Желтки и сахарную пудру растереть, чтобы масса побелела и увеличилась в объеме.
    Добавить их в сливочную смесь и хорошо перемешать до однородного состояния.
    Кастрюлю с кремом вернуть на огонь, помешивать, пока на смеси начнут появляться пузырьки, снять с огня и охладить.
  6. Яичные белки взбить в мягкую пену.
    Одну столовую ложку белков размешать в холодной кремовой массе, затем аккуратно порциями вмешать остальные белки и черники.
  7. Выставить охлажденные формочки на противень, наполнить их до краев кремовой массой, разровнять поверхность кулинарной лопаткой или ножом с широким лезвием.
    Аккуратно провести зубочисткой по внутреннему краю формочек (так суфле будет расти равномерно и не будет западать на бока).
    Притрусить миндальными хлопьями.
  8. Готовить суфле 12-14 минут, пока оно поднимется и зарумянится.
    Подавать сразу.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Маффины с маскарпоне

Маффины с маскарпоне

Устройте себе маленький праздник, и приготовьте эти невероятно вкусные шоколадные маффины с маскарпоне и нежнейшим сливочным кремом! Изюминка этой выпечки …

Ванильные маффины с замороженной малиной

Ванильные маффины с замороженной малиной

Что может быть приятнее, чем начать утро с чашки чая и ароматных ванильных маффинов с ягодами? К тому же, они готовятся довольно быстро и из доступных …

Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут

Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут

Завтрак необходим абсолютно всем, но и готовиться он должен быстро. Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут — это идеальный вариант для приятного …

Тыквенные кексы с шоколадом

Тыквенные кексы с шоколадом

В дождливый и хмурый осенний день побалуйте свою семью яркими тыквенно-шоколадными кексами. Даже если вы не любите тыкву, кексики из нее вам точно понравятся. …

Воздушные маффины с абрикосами

Воздушные маффины с абрикосами

Домашние маффины с абрикосами! Такие чудо-маффины придутся по вкусу всем вашим гостям и близким! 

Ореховые маффины с грушей

Ореховые маффины с грушей

Очень ароматные, вкусные ореховые маффины с грушей – беспроигрышный вариант для осеннего чаепития. Маффины получаются приятные на вкус, с ярко выраженным …