Черничное суфле

Черничное суфле это очень нежный, воздушный и аппетитный десерт.
Приготовить его очень легко, если в наличие все ингредиенты и электрическая духовка.
Ингредиенты
сахарная пудра 6 ст. ложек + для посыпки
сливки жирностью 18 % 90 мл
мука пшеничная 1 ст. ложка
крахмал кукурузный 3 ч. ложки
молоко 110 мл
лимоны 1 шт
яичные желтки 2 шт
яичные белки 4 шт
черника 100 г
миндальная стружка 1 ст. ложка
Приготовление
  1. Разогреть духовку до 180 градусов.
    Четыре керамические формочки смазать маслом и равномерно посыпать дно и стенки сахарной пудрой, поставить их в холодильник.
  2. Взбить сливки, муку и кукурузный крахмал в однородную массу.
  3. В большой кастрюле на среднем огне довести молоко до кипения, снять с огня и постепенно вливать в сливочную смесь, каждый раз хорошо вымешивая до однородности.
    Смесь перелить обратно в кастрюлю и поставить на слабый огонь.
    Готовить, все время помешивая, до загустения.
  4. С лимона снять цедру и измельчить ее, выжать сок.
    Снять кастрюлю с огня, осторожно вмешать лимонный сок и цедру.
  5. Желтки и сахарную пудру растереть, чтобы масса побелела и увеличилась в объеме.
    Добавить их в сливочную смесь и хорошо перемешать до однородного состояния.
    Кастрюлю с кремом вернуть на огонь, помешивать, пока на смеси начнут появляться пузырьки, снять с огня и охладить.
  6. Яичные белки взбить в мягкую пену.
    Одну столовую ложку белков размешать в холодной кремовой массе, затем аккуратно порциями вмешать остальные белки и черники.
  7. Выставить охлажденные формочки на противень, наполнить их до краев кремовой массой, разровнять поверхность кулинарной лопаткой или ножом с широким лезвием.
    Аккуратно провести зубочисткой по внутреннему краю формочек (так суфле будет расти равномерно и не будет западать на бока).
    Притрусить миндальными хлопьями.
  8. Готовить суфле 12-14 минут, пока оно поднимется и зарумянится.
    Подавать сразу.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут

Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут15 минут

Завтрак необходим абсолютно всем, но и готовиться он должен быстро. Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут — это идеальный вариант для приятного …

Маффины с черникой и штрейзелем

Маффины с черникой и штрейзелем1 час

Воздушные маффины с черникой, приготовленные в домашних условиях, можно подать к чаю или приготовить на праздничный стол, поскольку они не только оригинально …

Воздушные маффины с абрикосами

Воздушные маффины с абрикосами45 минут

Домашние маффины с абрикосами! Такие чудо-маффины придутся по вкусу всем вашим гостям и близким! 

Маффины с клюквой и орехами

Маффины с клюквой и орехами45 минут

Очень вкусные, ароматные и нежные шоколадные маффины с клюквой и орехами готовятся очень быстро. Эта замечательная выпечка, приготовленная в домашних …

Маффины с черникой и абрикосами

Маффины с черникой и абрикосами30 минут

Кукурузные маффины на сметане с черникой и абрикосами понравятся всем без исключения. А приготовить вкусные домашние маффины по этому рецепту совсем несложно, …