Ромовая баба в домашних условиях
Правда, сейчас ее мало кто готовит дома, многие хозяйки предпочитают покупать выпечку в магазине, потому что считают, что в домашних условия приготовить ромовую бабу чрезвычайно сложно.
На самом деле готовить этот десерт в домашних условиях не так сложно, если знать некоторые секреты.
Кроме того, рецепт ромовой бабы совершенно несложен, хоть и требует достаточно много времени.
Незабываемый вкус и аромат этой выпечки, пропитанной сиропом, не только порадует родных и близких, но и подарит приятное чувство воспоминаний о детстве!
Благодаря этому пошаговому рецепту с фото, Вы научитесь готовить ромовую бабу в домашних условиях и подать ее в качестве угощения к чаю или кофе.
Ингредиенты
- Сиропвода 1/2 стаканасахар 1 стаканром 2/3 стакана
- Глазурькленовый сироп 1/2 стакана
Приготовление
- Изюм промыть, обсушить и замочить в двух ложках рома.
- Пока изюм настаивается, подогреть молоко до теплого состояния, добавить к нему дрожжи и сахар.
Оставить опару в теплом месте на 5-10 минут. - Когда дрожжи вспенятся, добавить яйца, соль и муку и начать месить тесто.
- В процессе замешивания добавить размягченное сливочное масло.
Если Вы используете кухонный комбайн с крюком, то процесс замеса теста займет около 5-7 минут на средней скорости, замес теста руками займет примерно 15 минут.
Тесто для ромовой бабы должно получится очень мягким, даже жидковатым. - Накрыть миску полотенцем и поставить тесто в теплое место примерно на 1 час.
Затем добавить вымоченный изюм, перемешать. - Форму для кекса с отверстием посередине хорошо смазать сливочным маслом.
- Готовое тесто выложить в форму и поставить в теплое место примерно на час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Выпекать ромовую бабу в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут.
Если верх кекса зарумянился, а сама баба еще не пропеклась, следует накрыть форму смоченной в воде пергаментной бумагой. - Пока ромовая баба выпекается, приготовить сироп для пропитки.
Для этого подогреть воду с сахаром до растворения сахара.
Сироп перелить в чашу с носиком, добавить ром и перемешать.
Ромовый сироп для пропитки готов! - Готовую ромовую бабу после выпечки оставить в форме на несколько минут, и вынуть на решетку, перевернув форму, под решетку поставить тарелку.
- Теплую бабу полить сиропом, то, что пролилось мимо, необходимо собрать и снова полить выпечку.
- Оставить ромовую бабу пропитываться в течение 2-3 часов (можно оставить на ночь), чтобы сироп хорошо впитался в выпечку.
- Ромовая баба в домашних условиях готова.
Сверху по желанию кекс можно покрыть подогретым кленовым сиропом.
Кроме того, бабу можно полить горячим абрикосовым джемом, смешанным с кипяченой водой. - Сверху посыпать через ситечко сахарной пудрой.
- Ромовую бабу, приготовленную в домашних условиях, можно подавать, украсив взбитыми сливками или ломтиками свежих фруктов.