Воздушные маффины с абрикосами

Воздушные маффины с абрикосами

Домашние маффины с абрикосами! Такие чудо-маффины придутся по вкусу всем вашим гостям и близким! 

Ингредиенты

абрикосы 6 штук
мука пшеничная 250 г
крахмал кукурузный 3 ст. ложки
разрыхлитель теста 2 ч. ложки
яйца 3 шт
сахарная пудра 1,25 стакана
ванильный экстракт 1 ч. ложка
масло рапсовое 80 мл
молоко 250 мл

Приготовление

  1. Аккуратно отделить белки от желтков.
    В отдельной миске взбить белок с 5 ст. ложками сахарной пудры до устойчивых пиков.
  2. В желтки добавить остальную пудру и взбить до пышной однородной массы.
    Продолжая взбивать, туда же влить масло и молоко.
    Постепенно ввести муку с разрыхлителем и крахмалом.
  3. Замесить однородную массу и в самом конце ввести смесь белка и сахарной пудры.
    Аккуратно перемешать.
  4. Разлить тесто по формочкам для маффинов, заполняя каждую примерно на 2/3.
    Сверху выложить половинку предварительно вымытого высушенного абрикоса без косточки.
  5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet

Отзывы

Аватар пользователя Катюша
Я готовлю еще с добавлением сладкого творожка.
Аватар пользователя Яна
Подскажите, пожалуйста, а рапсовое масло можно заменить подсолнечным?
Аватар пользователя olya
Да, можно заменить любым растительным маслом.
Большим плюсом рапсового масла является самая высокая, среди пищевых масел, температура кипения, так что при выпечке оно не меняет свои свойства.
Поэтому оно так широко используется в приготовлении кексов, маффинов и другой выпечки.
Маффины с курицей, шпинатом и сыром

Маффины с курицей, шпинатом и сыром

Маффины с курицей - это отличное блюдо для завтрака.

Маффины с хурмой

Маффины с хурмой

Поздняя осень – это пора теплых пледов, горячих напитков. Сезон хурмы в самом разгаре, так почему бы не приготовить ароматные маффины с хурмой. Этот …

Маффины с черникой и абрикосами

Маффины с черникой и абрикосами

Кукурузные маффины на сметане с черникой и абрикосами понравятся всем без исключения. А приготовить вкусные домашние маффины по этому рецепту совсем несложно, …

Маффины с клюквой и орехами

Маффины с клюквой и орехами

Очень вкусные, ароматные и нежные шоколадные маффины с клюквой и орехами готовятся очень быстро. Эта замечательная выпечка, приготовленная в домашних …

Апельсиновые маффины с маком

Апельсиновые маффины с маком

Апельсиновые маффины с маком, приготовленные по этому рецепту получаются ароматными, мягкими и очень-очень вкусными!

Маффины с хурмой и ликером

Маффины с хурмой и ликером

Сезон хурмы в самом разгаре, и самое время экспериментировать на кухне: готовить выпечку с хурмой. Если уже наелись ею досыта, пришло время печь маффины …