Пицца с салями и с печеным перцем

Рецепт приготовления итальянской пиццы из дрожжевого теста с салями, печеным перцем и томатным соусом, которая никого не оставит равнодушным.
Колбасу можно заменить обжаренными на гриле кружочками баклажанов — это будет вегетарианский вариант этой пиццы.
В идеале пиццу с салями и с печеным перцем пекут несколько минут в дровяной печи с открытым огнем при температуре +440...550 °С.
Высокая температура дает почти невероятный эффект душистой хрустящей корочки и сочной начинки.
Чтобы хоть немного приблизиться к такому результату в домашних условиях, советуем разогреть духовку до максимальной температуры, положить туда противень на 10-15 минут и дальше выпекать пиццу с салями и с печеным перцем в верхней части духовки на перевернутом противне.
Ингредиенты в рецепте рассчитано на 2 пиццы диаметром 25 см.
Ингредиенты
тесто для пиццы 400 г
сыр Моцарелла 250 г
колбаса салями 150 г
болгарский перец запеченный 100 г
оливки без косточек 80 г
соус красный для пиццы
зелень базилика 1/2 пучка
Приготовление
  1. Приготовить тесто и красный томатный соус.
  2. Духовку включить на максимальный разогрев.
  3. Моцареллу, салями, оливки нарезать кружочками, перец — полосками.
  4. Из теста сформировать руками или раскатать скалкой основу для пиццы диаметром 25 см.
  5. Смазать основу соусом, отступив 1,5 см от краев, выложить кружочки моцареллы, сверху салями, перец и оливки.
  6. Выпекать по одной пицце в верхней части духовки по 10-20 минут, пока край зарумянится, а начинка начнет пузыриться.
  7. Подавать пиццу с салями и с печеным перцем сразу, выложив сверху листочки базилика.
Оценка: 8.7 / 10 из 8
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet