Пицца с тунцом и каперсами

Существует множество вариантов приготовления пиццы, если вы любите рыбу, то Вам непременно понравится пицца с тунцом и каперсами.
Для приготовления пиццы с рыбой будем использовать консервированного в собственном соку тунца.
Если каперсы в соли, то перед употреблением их следует хорошо промыть, замочить в холодной воде на 30-40 минут, еще раз промыть и обсушить бумажным полотенцем.
В идеале пиццу с тунцом и каперсами пекут несколько минут в дровяной печи с открытым огнем при температуре +440...550 °С.
Высокая температура дает почти невероятный эффект душистой хрустящей корочки и сочной начинки.
Чтобы хоть немного приблизиться к такому результату в домашних условиях, советуем разогреть духовку до максимальной температуры, положить туда противень на 10-15 минут и дальше выпекать пиццу с тунцом и каперсами в верхней части духовки на перевернутом противне.
Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 2 пиццы диаметром 25 см.
Ингредиенты
тесто для пиццы 400 г
сыр Моцарелла 250 г
тунец в собственном соку 200 г
каперсы 60 г
соус красный для пиццы
  • Для подачи:
    масло оливковое
    зелень рукколы
Приготовление
  1. Приготовить тесто и красный томатный соус.
  2. Включить духовку на максимальный разогрев.
  3. Тунец и моцареллу вынуть из жидкости, обсушить бумажным полотенцем, разобрать руками на небольшие кусочки.
  4. Из теста сформировать руками или раскатать скалкой основу для пиццы диаметром 25 см.
  5. Смазать основу соусом, отступив 1,5 см от края, выложить слой моцареллы, сверху кусочки тунца, посыпать каперсами, сбрызнуть оливковым маслом.
  6. Выпекать по одной пицце в верхней части духовки по 10-20 минут, пока край подрумянится, а начинка начнет пузыриться.
  7. Подавать пиццу с тунцом и каперсами сразу, выложив сверху руколу.
Оценка: 8.1 / 10 из 2
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet

Комментарии

Аватар пользователя Андрей
Обожаю пиццу с тунцом и каперсами. Один раз был в пиццерии и заказал такую, ради эксперимента, а теперь это первая пицца для меня.