Пицца с вялеными помидорами и оливками

Что может быть вкуснее настоящей итальянской пиццы с тонким тестом, ароматным красным томатным соусом, очень вкусным сыром моцарелла, вялеными помидорами и оливками.
Предлагаем рецепт приготовления пиццы с интересной начинкой, которая понравится всем ценителям итальянской кухни!
Если из ингредиентов исключить вяленые помидоры и оливки, получится рецепт классической пиццы «Маргарита».
В идеале пиццу с вялеными помидорами и оливками пекут несколько минут в дровяной печи с открытым огнем при температуре +440...550 °С.
Высокая температура дает почти невероятный эффект душистой хрустящей корочки и сочной начинки.
Чтобы хоть немного приблизиться к такому результату в домашних условиях, советуем разогреть духовку до максимальной температуры, положить туда противень на 10-15 минут и дальше выпекать пиццу с вялеными помидорами и оливками в верхней части духовки на перевернутом противне.
Ингредиенты в рецепте рассчитано на 2 пиццы диаметром 25 см.
Ингредиенты
тесто для пиццы 400 г
сыр Моцарелла 250 г
помидоры вяленые 100 г
оливки без косточек 80 г
соус красный для пиццы
зелень базилика 1/2 пучка
масло оливковое
Приготовление
  1. Приготовить тесто и красный томатный соус.
  2. Включить духовку на максимальный разогрев.
  3. Вяленые помидоры и оливки вынуть из банки, обсушить бумажным полотенцем.
    Помидоры нарезать полосками, оливки и моцареллу — кружочками.
  4. Из теста сформировать руками или раскатать скалкой основу для пиццы диаметром 25 см.
  5. Смазать основу соусом, отступив 1,5 см от края, выложить кружочки моцареллы, посыпать вялеными помидорами и оливками.
  6. Выпекать по одной пицце в верхней части духовки по 10-20 минут, пока край зарумянится, а начинка начнет пузыриться.
  7. Подавать пиццу с вялеными помидорами и оливками сразу, сбрызнув оливковым маслом и выложив сверху листочки базилика.
Оценка: 8.8 / 10 из 9
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet

Комментарии

Аватар пользователя Катюша
Умеют же итальянцы приготовить... Моцарелла и кисленькие вяленые томаты сочетаются великолепно.