Бисквитный рулет с малиной

Малина идеально подходит для приготовления многих десертов и начинок для пирогов.
Бисквитный рулет с кремом из взбитых сливок и малиной - отличный вариант вкусной, простой и красивой домашней выпечки, которая подарит вашим близким непередаваемое наслаждение.
Ингредиенты
пшеничная мука 160 г
сахар 125 г
яйца 4 шт
сливки жирные 400 мл
джем малиновый 150-200 г
малина 300 г
масло сливочное 30 г
молоко сгущенное 3 ст. ложки
масло сливочное для смазывания
пшеничная мука для посыпки
Приготовление
  1. Приготовить тесто для бисквита:
    Взбить миксером яйца с сахаром в течении 10 минут до образования устойчивой пены
    Всыпать просеянную предварительно муку и перемешать смесь лопаткой или ложкой до однородной массы.
    Растопить и остудить сливочное масло, добавить его в тесто и аккуратно перемешать, чтобы тесто не опало, снизу вверх.
  2. Выстелить форму для выпечки размером 30x40 см бумагой, смазать ее сливочным маслом и присыпать мукой.Вылить тесто в противень, распределить ровным слоем, выпекать корж 8 минут в разогретой до 180 °С духовке
  3. Вынуть бисквит вместе с бумагой из формы, выложить на влажное полотенце (бумагой вниз) и вместе с полотенцем скрутить в рулет.
    Оставить так на 10 минут, затем развернуть корж,снять бумагу и остудить.
  4. Приготовить крем:
    Предварительно сильно охладить сливки жирностью 30-38%.
    Взбить сливки в стойкую пену, не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой сгущенное молоко.
  5. Малиновый джем немножко прогрейте в микроволновке и перемешать.
    Бисквит аккуратно промазать джемом, сверху этот слой смазать кремом, не доходя до краев 1 см.
    Уложить по крему малину.
  6. Свернуть бисквит в рулет с помощью кухонного полотенца, немного прижать и уложить на тарелку швом вниз.
    Поставить приготовленное лакомство в холодильник на 4 часа.
    Перед подачей посыпать рулет с малиной сахарной пудрой.
    Приятного чаепития!
Оценка: 8.4 / 10 из 5
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet