Бисквитный рулет с яблоками

Беспроигрышный пример презентабельной и всегда вкусной, нежной выпечки — бисквитный рулет с яблоками.
Всего после нескольких элементарных манипуляций и двадцатиминутного пребывания в печи наблюдаем, как невзрачный двухслойный пласт превращается в соблазнительный десерт.
Ингредиенты
мука пшеничная 130 г
сахар 100-130 г
яблоки 3-4 шт
яйца 4 шт
Приготовление
  1. Сахарный песок, дозировку которого регулируем в рекомендованных рецептом пределах, соединяем в просторной емкости с яйцами комнатной температуры.
  2. Взбиваем не менее двух-трех минут, постепенно увеличивая скорость оборотов — растворяем крупинки сахара, доводим смесь до белесого оттенка.
  3. Обязательно просеиваем через мелкое сито пшеничную муку — отмеряем строго установленную норму.
  4. Аккуратно перемешиваем воздушное бисквитное тесто до гладкой, однородной консистенции, удаляем все сгустки.
  5. Для пирога выбираем крепкие кисло-сладкие яблоки.
    С чистых фруктов тонким слоем снимаем жесткую кожуру, трем крупной стружкой и отжимаем сок — удаляем излишнюю жидкость.
    Если яблоки слишком кислые, бросаем щепотку сахара.
    При желании смешиваем с молотой корицей.
  6. Застилаем противень листом пекарской бумаги.
    Равномерным слоем распределяем яблочную стружку по всему периметру — по краям оставляем свободное пространство.
    Следим, чтобы пласт не имел значительных пробелов, а его толщина приближалась к 2-3 мм.
  7. Сразу же заливаем яблоки вязким тестом для бисквита.
  8. Лопаткой или ножом выравниваем мучную массу — полностью прячем фруктовый пласт.
    Полуфабрикат отправляем в раскаленную духовку и при температуре 180 градусов выпекаем до сухой корочки примерно 20 минут.
  9. Золотистый бисквит вынимаем из печи.
  10. Переносим заготовку на полотенце — кладем на ткань стороной коржа и бережно отрываем от запеченных яблок/начинки бумагу.
  11. Сворачиваем рулет, прижимая полотенцем после каждого оборота.
    Остужаем.
  12. Перед подачей отрезаем неликвидные концы, украшаем бисквитный рулет с яблоками сладкой глазурью, мятой и делим порционными кругами.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Бисквитный рулет с малиной

Бисквитный рулет с малиной90 минут

Малина идеально подходит для приготовления многих десертов и начинок для пирогов. Бисквитный рулет с кремом из взбитых сливок и малиной - отличный вариант …

Бисквитный рулет за 5 минут

Бисквитный рулет за 5 минут1 час

Имея под рукой этот рецепт бисквитного рулета, Вы спокойно встретите любых гостей, а готовится эта быстрая домашняя выпечка всего 5 минут!

Рулет с джемом за 20 минут

Рулет с джемом за 20 минут30 минут

Если к вам неожиданно пришли гости, а дома не оказалось ничего к чаю- не переживайте! Приготовьте быстрый рулет с джемом, который делается из самых простых …

Творожный пирог с вяленой вишней

Творожный пирог с вяленой вишней90 минут

Красивый и вкусный творожный пирог с вяленой вишней украсит как вечернее чаепитие, так и праздничный стол. Рассыпчатое тесто с тонким ароматом миндаля, …

Дрожжевой пирог со смородиной

Дрожжевой пирог со смородиной2 часа

Предлагаем интересный рецепт приготовления вкусного пирога со смородиной, который можно подавать к столу вместе с какао, кофе или горячим чаем. В сезон …

Пирог с яблоками и кремом

Пирог с яблоками и кремом1 час

Существует очень много способов и рецептов приготовления яблочного пирога. Яблоки могут быть сверху или внутри теста, а вот в этом рецепте фрукты заливаются …

Язык