Бисквитный рулет с яблоками
Рулет готовится из минимума компонентов, но при этом получается нежным, мягким, воздушным и очень вкусным!
Если у вас есть яйца, мука, сахар и яблоки, значит, у вас почти уже есть выпечка к чаю.
Беспроигрышный пример презентабельной и всегда вкусной, нежной выпечки — бисквитный рулет с яблоками.
Всего после нескольких элементарных манипуляций и двадцатиминутного пребывания в печи наблюдаем, как невзрачный двухслойный пласт превращается в соблазнительный десерт.
Ингредиенты для пирога
Приготовление пирога
- Подготовить ингредиенты для бисквитного рулета с яблоками.
- Сахарный песок, дозировку которого регулируем в рекомендованных рецептом пределах, соединяем в просторной емкости с яйцами комнатной температуры.
- Взбиваем не менее двух-трех минут, постепенно увеличивая скорость оборотов — растворяем крупинки сахара, доводим смесь до белесого оттенка.
- Обязательно просеиваем через мелкое сито пшеничную муку — отмеряем строго установленную норму.
- Аккуратно перемешиваем воздушное бисквитное тесто до гладкой, однородной консистенции, удаляем все сгустки.
- Для пирога выбираем крепкие кисло-сладкие яблоки.
С чистых фруктов тонким слоем снимаем жесткую кожуру, трем крупной стружкой и отжимаем сок — удаляем излишнюю жидкость.
Если яблоки слишком кислые, бросаем щепотку сахара.
При желании смешиваем с молотой корицей. - Застилаем противень листом пекарской бумаги.
Равномерным слоем распределяем яблочную стружку по всему периметру — по краям оставляем свободное пространство.
Следим, чтобы пласт не имел значительных пробелов, а его толщина приближалась к 2-3 мм. - Сразу же заливаем яблоки вязким тестом для бисквита.
- Лопаткой или ножом выравниваем мучную массу — полностью прячем фруктовый пласт.
Полуфабрикат отправляем в раскаленную духовку и при температуре 180 градусов выпекаем до сухой корочки примерно 20 минут. - Золотистый бисквит вынимаем из печи.
- Переносим заготовку на полотенце — кладем на ткань стороной коржа и бережно отрываем от запеченных яблок/начинки бумагу.
- Сворачиваем рулет, прижимая полотенцем после каждого оборота.
Остужаем. - Перед подачей отрезаем неликвидные концы, украшаем бисквитный рулет с яблоками сладкой глазурью, мятой и делим порционными кругами.