Кофейный пирог с черносливом
Специи можно добавлять на своё усмотрение, на мой взгляд, со специями пирог будет намного ароматнее, а вкус интереснее; а также, можно добавить 50 гр любых орехов, имбирных или цитрусовых цукатов.
Пирог получается немного влажный внутри, не рассыпчатый, по вкусу напоминает медовый пряник, только очень мягкий.
Его можно выпекать либо в форме пирога, либо кекса, либо в порционных формочках для маффинов.
Ингредиенты для пирога
Приготовление пирога
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
Завариваем очень крепкий кофе.
Можно растворимый, можно натуральный, как у меня.
В горячий кофе добавляем сахар и мёд (или патоку, как в моем случае).
Размешиваем до полного растворения сахара.
Отставляем в сторону немного остыть.
От того, что вы добавите, мёд или патоку, будет зависеть цвет пирога.
Я добавляла патоку и пирог получился очень тёмный, со светлым мёдом пирог будет соответственно светлее. - Нарезаем чернослив на 4 части каждый, если совсем крупный, можно на 6 частей.
- В миску просеиваем муку, соду, соль и специи.
- Вливаем кофе в муку и аккуратно перемешиваем до однородности.
Можно вилкой или венчиком.
Тесто должно получится консистенции густой сметаны. - Добавляем в тесто нарезанный чернослив.
Перемешиваем. - В смазанную растительным маслом форму (22 см) выкладываем тесто.
Отправляем в разогретую духовку на 20 минут. - Все! Готовность пирога проверяем спичкой, если спичка вышла сухая — пирог готов!
При подаче можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадным соусом (что не совсем диетично, но очень вкусно!).
Пирог мне безумно понравился, готовить очень просто, минимум ингредиентов, а результат — идеальный пирог к чаю или кофе.
Быстро, очень вкусно и даже полезно!
Приятного аппетита!