Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Предлагаю Вашему вниманию популярный рецепт вкуснейшего пирога.
Если Вы не любите брокколи, ее можно не добавлять.
Также, вместо куриного филе можно использовать ветчину.
  • Тесто
    масло сливочное 50 г
    яйца 1 шт
    вода 3 ст. ложки
    мука пшеничная 200 г
    соль 0.5 ч.л.
  • Начинка
    филе куриное 300 г
    грибы 400 г
    капуста брокколи 200 г
    лук репчатый 100 г
    соль
    масло подсолнечное
  • Заливка
    сливки 20-33% 200 мл
    сыр 150 г
    яйца 2 шт
    мускатный орех молотый 1 ч.л. (по желанию)
    соль
Приготовление
  1. Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).
  2. Добавить воду.
    Добавить муку и соль, замесить тесто.
  3. Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.
  4. Готовим начинку.
    Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
    Остудить.
  5. Мелко нарезать.
  6. Лук мелко покрошить.
  7. Грибы нарезать небольшими кусочками.
  8. На растительном масле обжарить лук.
  9. Добавить грибы, жарить 10 минут.
    Посолить.
  10. Добавить филе.
  11. Следом добавить брокколи (предварительно разморозить).
    Жарить 10 минут.
    Остудить.
  12. Готовим заливку.
    Сыр натереть на мелкой терке.
  13. Яйца немного взбить.
  14. Добавить сливки, перемешать.
    Добавить сыр, перемешать.
  15. Добавить мускатный орех.
  16. Перемешать.
    Если необходимо, посолить.
  17. Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.
  18. Выложить начинку.
    Выложить заливку.
    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут.
  19. Наш пирог готов.
    Приятного аппетита!
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Овощной пирог из кабачков

Овощной пирог из кабачков3 часа

Овощной пирог с кабачками, помидорами и луком– настоящая находка для летнего меню. Этот вкусный и сытный пирог с овощами станет одним из ваших любимых …

Овощной пирог с сыром

Овощной пирог с сыром90 минут

Этот ароматный пирог придется по вкусу даже тем, кто не очень любит овощи. Овощной пирог с сыроми – это не только безумно вкусно, но еще и очень вкусно …

Пирог с печенью трески

Пирог с печенью трески1 час

Пирог с печенью трески придется по вкусу всем любителям рыбных изделий. Мягкое тесто, дополненное питательной начинкой, делает готовую выпечку весьма …

Открытый пирог со смородиной

Открытый пирог со смородиной90 минут

Этот пирог не зависит от сезона, оставаясь одинаково вкусным, насыщенным и очень-очень смородиновым в любое время года. Уникальная, не теряющая своих …

Язык