Медовик на сметане

Медовик - любимый пирог многих. И не зря, потому-что он ароматный и вкусный.
Ингредиенты
мука пшеничная 400 г
мед 130 г
масло сливочное 130 г
сахар 80 г
яйца 3 шт
сметана 300 г
орехи грецкие 50 г
цукаты 50 г
пищевая сода 2/3 ч. ложки
корица 1/2 ч. ложки
гвоздика 1/2 ч. ложки
соль
Приготовление
  1. Орехи и цукаты крупно порубить.
    Отделить белки от желтков.
    Муку просеять вместе с содой и солью.
    Мед прогреть на плите с корицей и гвоздикой.
  2. Размягченное масло растереть с желтками и сахаром, влить мед, хорошо перемешать.
  3. Добавить сметану и порциями муку, вымесить тесто до однородной консистенции.
  4. Белки взбить миксером до мягких пиков, порциями аккуратно ввести в тесто.
    Добавить орехи и цукаты, аккуратно вымесить.
  5. Духовку разогреть до 180 °С.
    Форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом, притрусить мукой и влить тесто.
    Выпекать 50-60 минут до золотистой корочки.
    Чтобы проверить готовность теста, медовик надо проткнуть деревянной шпажкой или зубочисткой.
    Если шпажка осталась сухой, значит тесто пропеклось.
Оценка: 8.4 / 10 из 5
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet