Медовый пирог

Рецепт простой в приготовлении и в тоже время пирог получается очень вкусным. Такое медовое тесто идеально подходит для сладкого пирога.
Ингредиенты
пшеничная мука 150 г
яйца 3 шт
сахар 50-70 г
мед 50 г
мак 20 г
масло растительное 3 ст. л
вода 3 ст. л
разрыхлитель для теста 11 г
ванилин 15 г
сахарная пудра 4 ст. л
сок лимонный 1,5 ст. л
Приготовление
  1. Яйца взбиваем до пенного состояния с сахарным песком.
  2. В отдельной плошке размешиваем кипяток и рафинированное масло.
  3. Переливаем водно-масляный раствор к яично-сахарной смеси - энергично перемешиваем.
  4. Добавляем мед.
    Пропорции сахара и меда в этом рецепте можно смело регулировать, усиливая, делая медовый привкус более уверенным или, наоборот, уменьшая его.
  5. Соединяем оставшиеся сухие компоненты: муку, ванилин или ванильный сахар, а также разрыхлитель.
    Подсыпаем мучной состав в миску, продолжая вымешивать до однородности и удаляя комочки.
  6. Следующим в почти готовое тесто закладываем мак.
    Плюс рецептуры и в том, что маковые зерна здесь не запаривают и не растирают, а добавляют в исходном сухом виде.
    Тщательно взбиваем до равномерного распределения мака - медово-маковое тесто готово!
  7. Наполняем огнеупорную емкость "меланжевым" по окраске и вязким по текстуре тестом.
    Пару-тройку раз ударяем бережно, но уверенно формой по столу, чтобы при выпекании корж не вздувался и приобрел более менее ровную поверхность.
    Печем при температуре 180 градусов около получаса.
    Проверяем мякиш лучиной.
  8. Для глазури растираем сахарную пудру и свежевыжатый сок лайма или лимона.
    Цитрусовая кислинка удачно "уравновесит" медовую сладость пирога.
  9. Подрумяненный медовый пирог с маком, остудив, покрываем белой кисло-сладкой помадкой хаотичными разводами.
Оценка: 8.2 / 10 из 1