Открытый пирог с сыром

Предлагаем перекус сделать питательным, энергетически ценным и основательным, а обед по-настоящему сытным, приготовив вкусный пирог с сыром.
Взяв за основу принцип формовки пиццы, создадим красочную закусочную выпечку из тонкого песочного теста.
Секрет успеха этого открытого пирога - добротные, свежие продукты и хорошее настроение пекаря!
Ингредиенты
тесто песочное 200 г
сыр Моцарелла 250 г
лук репчатый 1/2 шт
помидоры 1-2 шт
колбаса копченая (колбаски) 2-3 шт
соль и черный молотый перец
масло оливковое
базилик
листья салата (фризе)
Приготовление
  1. Песочное тесто, предварительно разморозив, раскатываем пластом толщиной не более 3 мм, укладываем в огнеупорную емкость, например, прямоугольной формы, ставим борт высотой 2-3 см.
    Если в закромах не найдется готовый полуфабрикат, можно замесить традиционное песочное тесто из сливочного масла, муки, яйца или желтка и щепотки соли.
    Мучную "корзинку" посыпаем свежемолотым черным перцем.
  2. Мягкий сыр моцареллу или другие плавкие сорта нарезаем крупными брусками - разбрасываем по основе.
  3. Следующими кладем мелко нашинкованные копченые колбаски или подобные мясные изделия с ярко выраженным вкусом.
  4. Мясистые томаты, вымыв, высушив, режем произвольно - загружаем в наш открытый пирог.
    При необходимости солим, перчим.
  5. Затем раскладываем полукольца репчатого лука.
    Желательно выбирать салатные не слишком острые, но сочные разновидности лука.
    Посыпаем листиками свежего лилового базилика, пару веточек оставляем в стороне для декора готового пирога.
    Сбрызгиваем каплями нежного оливкового масла и ставим в прогретую до максимума духовку.
    Установив температуру на отметке 170 градусов, держим пирог в печи до полного расплавления сыра и появления румяной корочки около получаса.
  6. Аппетитный и вкусный пирог с сыром, остудив, дополняем листиками зеленого салата фризе и оставшимся базиликом, извлекаем из формы и подаем.
    Тонкие нити расплавленной моцареллы, теплые томаты и заманчивый запах мясных копченостей напомнят едокам об итальянской домашней пицце.
Оценка: 8.8 / 10 из 9
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet