Овсяная галета

В разгар ягодного сезона так просто побаловать близких и друзей домашней, всегда свежей выпечкой и устраивать шумное чаепитие, например, на веранде безо всяких повода и церемоний.
Сегодня внесем разнообразие в привычную галету - добавим в песочное тесто горсть хрупких овсяных хлопьев, а в качестве начинки используем кисло-сладкое ассорти из клубники, малины и черной смородины.
Ингредиенты
мука пшеничная 180-200 г
яйца 1 шт
сахар 100 г
разрыхлитель для теста 1/2 ч. л
масло сливочное 100 г
овсяные хлопья 2 ст. л
крахмал 2 ст. л
ягоды (черная смородина, малина, клубника) 300-350 г
хлебные крошки песочные 1-2 ст. л
соль 1/2 ч. л
Приготовление
  1. Ягоды, предварительно вымыв, очистив от веточек, листиков и плодоножек, высушив на бумажной салфетке, кладем в глубокую посуду, посыпаем крахмалом и 50 г сахарного песка - перетрушиваем.
  2. Размягченное, кремообразное масло растираем с остатками сахарного песка до однородности.
  3. Вбиваем яйцо - продолжаем вымешивать.
  4. В вязкую массу бросаем соль, погружаем овсяные хлопья - еще раз перемешиваем до равномерного распределения пластинок в общем смеси.
  5. Постепенно, то есть частями подсыпаем муку.
  6. Замешиваем очень мягкое, податливое и не слишком крутое тесто.
  7. Не охлаждая, без простоя, сразу же раскатываем круглый пласт диаметром 40-45 см - для удобства работаем на пергаменте.
  8. В центр лепешки выкладываем "припудренные" ягоды, для надежности присыпаем горсткой песочной крошки, которая вовремя впитает излишки сока и не позволит коржу размякнуть.
  9. Поднимаем по окружности свободный край вверх, собираем традиционные для галеты складки - смазываем водой, посыпаем сахаром и ставим в раскаленную до максимума духовую печь на 25-30 минут.
    Выпекаем наш ягодный пирог при 180 градусах.
  10. Овсяную галету с ягодным ассорти подаем теплой или совершенно остуженной, для больших любителей сладкого - с пломбиром или пирамидкой воздушных сливок, ложкой джема.
    А для сопровождения выбираем чай, молоко, прохладные и насыщенные компоты.
Оценка: 8 / 10 из 1
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet