Песочный пирог с киви

Предлагаем приготовить очень вкусный песочный пирог с киви.
Киви придает пирогу легкую кислинку и нежный аромат экзотического фрукта.
Готовый пирог получается нежным, сочным и ароматным, с рассыпчатым тестом и воздушной начинкой.
Ингредиенты
масло сливочное или маргарин 200 г
сахар 1 стакан
пшеничная мука 2 стакана
яйца 2 шт
сметана 1 стакан
крахмал 2 ст. ложки
киви 2-3 шт
разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
Приготовление
  1. Сливочное масло предварительно охладить и натереть на терке.
    В миске смешать натертое масло, одно яйцо и полстакана сахара.
    Все тщательно растереть вилкой.
  2. Затем всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
  3. Замесить песочное тесто.
    Сначала вилкой, затем вымесить тесто руками, пока оно не станет однородным.
  4. Скатать тесто в шар, завернуть его в пищевую пленку или пакет и положить в холодильник на час.
  5. В это время приготовить начинку.
    Для этого смешать сметану, яйцо и оставшийся сахар.
  6. Взбить все венчиком или миксером, ввести понемногу крахмал и снова взбить, чтобы не было крупинок.
  7. Киви очистить от шкурки и порезать кубиками.
  8. Готовое охлажденное тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см и уложить в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
    Чтобы тесто не вздулось при выпекании, необходимо проколоть вилкой в нескольких местах.
  9. Форму с тестом отправить в духовку запекаться приблизительно на 15 минут при температуре 180 градусов.
    По истечении этого времени полуготовое тесто вынуть из духовки и дать ему слегка остыть.
    Затем присыпать порезанным киви и залить взбитой сметаной.
  10. И снова отправить пирог с киви в духовку еще на 20-25 минут, не меняя температуру.
  11. Готовый песочный пирог с киви остудить, разрезать на порционные куски и подавать.
Оценка: 8.6 / 10 из 7
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet

Комментарии

Аватар пользователя Юлия
Вкусно, все получается. В тесто для эластичности добавила столовую ложку сметаны, масла 180 гр.