Песочный пирог с клубникой

Праздничный пирог с клубникой радует глаз и дарит наслаждение сладкоежкам любого возраста.
Зыбкий, прохладный желированный слой ягодного тарта особенно кстати в знойные деньки!
Ингредиенты
клубника 250 г
мука пшеничная 150 г
яйца 1 шт
сахар 100 г
масло сливочное 80 г
желатин (красный) 15 г
Приготовление
  1. Масло, предварительно вынув из холода и позволив ему подтаять, растираем вилкой или миксером с половиной нормы сахарного песка.
    Добиваемся кремообразной консистенции.
  2. Отделяем от белка желток и бросаем его в миску.
  3. Небольшими частями подсыпаем муку и замешиваем "классическое" песочное тесто.
    Возможно, муки потребуется грамм на 20 меньше.
  4. Замесив мягкое, пластичное и очень "послушное" тесто, скатываем шар, кладем в полиэтилен и убираем в морозилку на 20 минут.
  5. Тем временем быстрорастворимый цветной желатин заливаем водой, следуя конкретной инструкции, бросаем остатки сахара и растворяем на медленном огне.
  6. Охлажденное тесто раскатываем между листами пленки в пласт толщиной 4 мм.
  7. Выкладываем основу в емкость диаметром 22-23 см, поднимаем борт и срезаем излишки, чтобы идеально ровно оформить "окантовку".
    Для "корзинки" подходит бортик высотой 2-2,5 см.
  8. Накрываем тесто промасленным пергаментом, засыпаем 500-700 г фасоли или других бобовых и под гнетом выпекаем при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
    Готовый корж полностью остужаем.
  9. Половину загустевшего красного желе раскладываем по дну песочной "корзины".
  10. Клубнику моем, просушиваем, нарезаем продольными тонкими лепестками - укладываем ягодную нарезку плотными рядами в виде, например, цветка.
  11. Вторую половину желе в жидком состоянии выливаем поверх ягод.
    Если желе к тому моменту уже схватилось, растапливаем на огне, остужаем и заливаем клубнику.
    Убираем пирог в холодильник минимум на 40 минут.
  12. Перед подачей украшаем пирог с клубникой цельными ягодами в шоколаде, мятными листьями.
    Для не подсчитывающих калории сластен здесь не помешает ложка взбитых сливок или шарик пломбира.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Пирог-корзинка

Пирог-корзинка90 минут

Очень красиво смотрится этот пирог-корзинка. Пирог-корзинка с ягодами и вареньем очень вкусный и легкий за счет тонкой мучной основы и большого количества …

Пирог с йоштой

Пирог с йоштой90 минут

Йошта это скрещенная черная смородина с крыжовником. Йошта обладает своим приятным вкусом, что придает пирогу изумительный вкус.

Пирог с черной смородиной и яблоками

Пирог с черной смородиной и яблоками90 минут

Подобным образом пекут шарлотку с яблоками или грушами, но горсть невероятно ароматных, с ярко выраженной и узнаваемой кислинкой черной смородины создает …

Пирог с творогом и ягодами

Пирог с творогом и ягодами90 минут

Этот пирог – отличный вариант для тех, кто любит аппетитную и полезную для здоровья выпечку. Тесто, в состав которого входит йогурт, творог, овсяная и …

Дрожжевой пирог со смородиной

Дрожжевой пирог со смородиной2 часа

Предлагаем интересный рецепт приготовления вкусного пирога со смородиной, который можно подавать к столу вместе с какао, кофе или горячим чаем. В сезон …

Творожный пирог с вяленой вишней

Творожный пирог с вяленой вишней90 минут

Красивый и вкусный творожный пирог с вяленой вишней украсит как вечернее чаепитие, так и праздничный стол. Рассыпчатое тесто с тонким ароматом миндаля, …

Язык