Пирог из лаваша с грибами
А готовится такой пирог просто, быстро и получается очень вкусным.
Ингредиенты для пирога
Приготовление пирога
- Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке.
По желанию, можно её мелко порезать соломкой. - Лук очистить, нарезать кубиками.
- Помыть и порезать вешенки.
- Все подготовленные овощи обжарить почти до готовности на кукурузном или другом растительном масле.
- Брокколи разделить на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде.
- Лаваш порвать на куски, так удобнее делать бортики для пирога.
- Дно разъемной формы для запекания выстелить внахлёст половиной лаваша.
Выложить сверху брокколи и половину сладкой кукурузы. - Поверх кукурузы и брокколи насыпать обжаренные грибы с овощами.
- Начинку разровнять. Сверху опять посыпать оставшейся кукурузой и мелко порубленной петрушкой.
- Одно или два яйца смешать со сметаной, посолить и поперчить.
- Залить этой смесью пирог.
Накрыть его остатками лаваша. - Твердый сыр натереть на терке.
- Посыпать сыром пирог сверху.
По желанию можно увеличить количество яиц и залить дополнительно пирог поверх лаваша и только тогда посыпать сыром, тогда выпечка получится мягче. - Готовить пирог в духовке примерно 20 минут при температуре 180 градусов.