Пирог-коса с творогом и изюмом

Предлагаем испечь фантастически вкусный и красивый дрожжевой пирог с творожной начинкой в виде косы.
Коса с творогом и изюмом – прекрасное дополнение к семейному или дружескому чаепитию!
  • Дрожжевое тесто:
    мука пшеничная 350 г
    масло сливочное 50 г
    сахар 50 г
    дрожжи сухие 7 г
    молоко 125 мл
    яйца 1 шт
  • Творожная начинка:
    сахар 50 г
    творог 250 г
    изюм 100-120 г
    яйца 1 шт

Приготовление

  1. Подготовить ингредиенты для дрожжевого пирога с творогом в виде косы.
  2. В слегка подогретом молоке растворить сухие дрожжи.
  3. Всыпать сахар, вбить одно яйцо и влить заранее растопленное сливочное масло.
    Слегка взбить венчиком или вилкой.
  4. Затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку.
    Количество муки на этом этапе может варьироваться – тесто должно стать мягким, эластичным.
  5. Дрожжевое тесто накрыть салфеткой и поставить подниматься в теплое место на 1 час.
  6. В это время можно заняться приготовлением начинки.
    Растереть творог с сахаром и яйцом.
  7. В однородную творожную массу добавить вымытый и высушенный изюм, перемешать до равномерного распределения сухофруктов.
    Если начинка жидковата, следует в качестве загустителя добавить пару ложек манной крупы или крахмала.
  8. Подросшее дрожжевое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм на посыпанной мукой поверхности или сразу на пергаменте.
  9. Схематично разделить лепешку на три равные продольные части.
    Боковые части разрезать острым ножом на полосы одинаковой ширины и под углом, как показано на фото.
  10. Выложить творожную начинку с изюмом на среднюю часть.
  11. Накрыть начинку полосками дрожжевого теста, выкладывая их поочередно с обеих сторон внахлест и формируя косичку.
    Сформированную косу с творогом оставить на 10 минут для расстойки в теплом месте.
  12. Смазать заготовку сливочным маслом и отправить будущий пирог с раскаленную духовку.
    Выпекать пирог с творогом и изюмом примерно 35-40 минут при температуре 180 градусов.
  13. Остудить пирог-косу с творогом и изюмом под тканным полотенцем, затем нарезать широкими ломтями и подавать выпечку с молоком, ягодным морсом, узваром или сладким чаем.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Творожный пирог с вяленой вишней

Творожный пирог с вяленой вишней 90 минут

Красивый и вкусный творожный пирог с вяленой вишней украсит как вечернее чаепитие, так и праздничный стол. Рассыпчатое тесто с тонким ароматом миндаля, …

Творожный пирог в мультиварке

Творожный пирог в мультиварке 90 минут

Существует очень много рецептов запеканок из творога. Несомненно, все они вкусные и ароматные. Каждый рецепт требует к себе внимания и имеет какую-нибудь …

Тертый пирог с творогом

Тертый пирог с творогом 90 минут

Предлагаем простой рецепт вкусного тертого пирога с творога, который готовится быстро и из доступных продуктов. Замечательный пирог идеально подойдет …

Пирог из дрожжевого теста с персиками

Пирог из дрожжевого теста с персиками 2 часа

Пирог из дрожжевого теста с персиками — идеальное решение для чаепития.

Дрожжевой пирог со смородиной

Дрожжевой пирог со смородиной 2 часа

Предлагаем интересный рецепт приготовления вкусного пирога со смородиной, который можно подавать к столу вместе с какао, кофе или горячим чаем. В сезон …

Итальянский пасхальный пирог

Итальянский пасхальный пирог 2 часа

Несмотря на простой внешний вид, этот пирог пользуется легендарной славой во всей Италии. Это одна из жемчужин южноитальянского кондитерского искусства. …

Язык