Пирог с кабачками, помидорами и луком

Кабачок не только вкусный но и всем доступный овощ, из которого делают всевозможные блюда. А если немного применить фантазии то можно приготовить такой вот "вегетарианский пирог", при этом для приготовления этого блюда понадобятся самые простые продукты. Такой пирог станет любым украшением стола.
Ингредиенты
пшеничная мука 1 стакан
яйца 2 шт
масло сливочное 150 граммов
вода 3 столовые ложки
соль
  • Начинка
    кабачки 2 небольших
    помидоры 4 средних
    лук репчатый 3 маленькие
    яйца 3 шт
    сыр 150-200 граммов
    сметана 200 граммов
    сливки жирностью 30% 5 столовых ложек
    чеснок 1 зубчик
    соль и черный молотый перец
Приготовление
  1. Для начала надо замесить тесто.
  2. В подготовленную емкость всыпать муку и нарезанное на небольшие кубики сливочное масло.
  3. Растереть масло с мукой, пока эта смесь не будет напоминать по виду хлебные крошки.
  4. Добавить яйца.
  5. Добавить воду.
  6. Замесить тесто.
  7. Тесто обернуть пленкой и поставить в холодильник примерно на 1-1,5 часа.
  8. Пока тесто в холодильнике приготовим начинку.
  9. Кабачки нарезать кружочками толщиной примерно в 1-1,5 сантиметра.
  10. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
  11. С помидоров снять кожицу, удалить семена и нарезать соломкой.
  12. 1 луковицу мелко нарезать.2 луковицу нарезать кружочками (для украшения).
  13. Одельно обжарить мелко нарезанный лук с чесноком и лук нарезанный кольцами до золотистого цвета.
  14. Сыр натереть на крупной терке.
  15. В подготовленную емкость добавить яйца.
  16. Добавить сливки и сметану.
  17. Добавить мелко нарезанный, обжаренный лук с чесноком.
  18. Добавить натертый сыр.
  19. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно эту смесь перемешать.
  20. Добавить обжаренные кабачки и аккуратно перемешать.
  21. Форму для выпечки смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями.Тесто раскатать в тонкий пласт и уложить в форму, чтобы были закрыты дно и бортики.
  22. Выложить начинку. Сверху выложить кружочки лука и подготовленные помидоры.
  23. Поставить в уже разогретую до 200 градусов духовку и выпекать в течение 35-40 минут.
  24. Пирог с кабачками готов.Приятного аппетита!
Оценка: 8 / 10 из 1
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 180 минут
Суммарное время: 210 минут
Автор: KyharNet