Пирог с колбасой

Очередной пирог с колбасой во многом "пересекается" со знаменитой итальянской закрытой пиццей - стромболи.
Здесь также, помимо колбасных изделий, в начинку кладут томаты и плавкий сыр, а на поверхности оставляют надрезы/отверстия.
Начинка получается очень сочной, аппетитной, мучная оболочка - мягкой внутри, с румяной хрупкой корочкой.
Вкусный пирог с колбасой - отличная альтернатива "банальным" и уже поднадоевшим бутербродам.
Ингредиенты
мука пшеничная 1,5 стакана
вода 0,5 стакана
масло растительное 1,5 ст. л
дрожжи сухие 1 ч. л
сахар 1 ч. л
колбаса салями 200 г
сыр твердый 100 г
помидоры 1-2 шт
соль
Приготовление
  1. Для начала смешиваем дрожжи с сахарным песком, залив теплой водой, настаиваем 10-15 минут - ожидаем процесса брожения с пышной пеной.
  2. Муку, просеяв в миску или прямо на рабочую поверхность, соединяем со щепоткой соли - перемешиваем.
  3. Вливаем в мучную горку "заигравший" дрожжевой раствор и приступаем к замесу тесто - добиваемся мягкой, пластичной и не слишком крутой консистенции.
  4. В самом конце замеса к почти готовому тесту подливаем рафинированное масло - тщательно вымешиваем, промасливая массу.
    Накрываем комок пленкой и выносим на открытое солнце или ставим в тепло на ближайшие полчаса.
  5. Подошедшее тесто слегка обминаем, растягиваем руками или раскатываем скалкой прямоугольным пластом толщиной 3-4 мм - перекладываем "полотно" на пергамент.
  6. Колбасу нарезаем крупными кубиками - выкладываем на половину основы.
  7. Сверху размещаем томаты, нарезанные подобным образом.
    Помидоры выбираем спелые, сочные, сладковатые, мясистые с тонкой кожицей.
    Нарезав, перекладываем в сито и даем излишнему соку стечь.
  8. Последним в начинку добавляем твердый сыр.
  9. Накрываем тройную начинку свободной стороной теста, скрепляем стыки пальцами - шпажкой делаем отверстия для выхода пара.
    Выпекаем при температуре 190 градусов порядка 20-25 минут.
  10. Готовый пирог с колбасой остужаем до теплого состояния и подаем со свежими овощами, зеленью, поделив на добротные порционные куски.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Луковый тарт с анчоусами и оливками

Луковый тарт с анчоусами и оливками90 минут

Предлагаем приготовить классику французской кухни – луковый пирог, он очень вкусный и ароматный. Французский луковый тарт с анчоусами и оливками придется …

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи90 минут

Предлагаю Вашему вниманию популярный рецепт вкуснейшего пирога. Если Вы не любите брокколи, ее можно не добавлять. Также, вместо куриного филе можно использовать …

Хачапури с творогом

Хачапури с творогом90 минут

Очередной пример изумительной грузинской выпечки - хачапури с творогом - нежные, соблазнительно пахнущие пироги, "родственники" осетинских и балкарско-карачаевских …

Кадурджин — осетинский пирог с фасолью

Кадурджин — осетинский пирог с фасолью1 час

Осетинские пироги на сегодняшний день очень популярный вид выпечки и готовят их с разными начинками, в зависимости от начинки они имеют различные названия. …

Фыдджин — осетинский пирог с мясом

Фыдджин — осетинский пирог с мясом2 часа

Осетинские пироги очень отличаются от своих европейских собратьев, так как тесто в них играет второстепенную роль, а акцент делается на начинке, которая …

Балджин — осетинский пирог с вишней

Балджин — осетинский пирог с вишней 2 часа

Осетинские пироги традиционно пекут очень тонкими, по виду они напоминают лепешку, а слой начинки должен быть не меньше, чем слой теста. Но не всегда …

Язык