Пирог с пекинской капустой
Из этого овоща готовят все то, что обычно готовят из других сортов капусты.
Добавляют ее в гарниры, супы, борщи, овощные рагу, а какие сочные салаты получаются из пекинской капусты!
Кроме того, овощ используют при приготовлении запеканок, голубцов и блинов и многих других блюд.
Если же Вы уже готовили все вышеперечисленные блюда и опять задаетесь вопросом, что приготовить из пекинской капусты, тогда этот рецепт открытого пирога вас заинтересует.
Этот пирог с пекинской капустой радует своим неповторимым вкусом, получается сочным и сытным, его можно испечь как в будние дни, так и к приходу гостей.
- Тесто:мука пшеничная 150 гмасло сливочное 80 гяичные желтки 1 штсоль 1/2 ч. ложка
- Начинка:капуста пекинская 10 листьевмасло оливковое 1 ст. ложкасоль и черный молотый перецсметана 18% 250 гяйца 3 штсыр твердый 150 г
- Соус (для подачи):йогурт греческий 350 гспеции для соуса Дзадзики 2 ч. ложки
Приготовление пирога
- В миску просеять муку, нарезать сливочное масло, добавить 2 столовые ложки воды, яичный желток и соль.
Замесить тесто для пирога с пекинской капустой. - Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на полчаса.
- По истечении этого времени, раскатать тесто, выложить на смазанную маслом форму.
Тесто для пирога с пекинской капустой проколоть вилкой в нескольких местах. - Пекинскую капусту вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
- Обжарить капусту до готовности на сковороде с разогретым оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Остудить. - В глубокой миске слегка взбить сметану с яйцами до получения однородной массы.
- Сыр натереть на крупной терке, отложить около 50 г продукта.
Остальную часть добавить в яично-сметанную смесь, хорошо перемешать массу. - Начинку из пекинской капусты выложить на тесто, распределить равномерно.
- Залить смесью яиц, сметаны и твердого сыра.
- Посыпать пирог сверху оставшимся тертым сыром.
- Выпекать пирог с пекинской капустой около 30 минут при температуре 200 градусов.
Готовый пирог остудить и подавать с соусом из греческого йогурта, смешанного со специями для цацики.