Пирог с тыквой и яблоками

Очень вкусный и нежный пирог из песочного теста с ароматной и сочной начинкой из тыквы и яблок.
  • Для теста
    масло сливочное 100 г
    яичные желтки 1 шт
    мука пшеничная 1,5 стакана
    сахар 2 ст. ложки
    разрыхлитель для теста 2 ч. ложки
    сметана 1 ст. ложка
    ванильный сахар 0,5 ч. ложки
    сухари панировочные 3 ст. ложки
  • Для начинки:
    тыква очищенная 400 г
    яблоки 2 шт
    сахар 3 ст. ложки
    масло сливочное 1 ст. ложка
    имбирь 0,5 ч. ложки
    мускатный орех молотый 0,5 ч. ложки
    корица 1 ч. ложка
Приготовление
  1. В подготовленной емкости соединить муку, сахар и сливочное масло.
  2. Растереть до состояния хлебной крошки.
  3. Добавить яйцо и сметану.
  4. Хорошо вымесить тесто.
  5. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.
  6. Нарезать тонко тыкву.
  7. В сковороде растопить сливочное масло и добавить сахар.
  8. Прогреть сахар в сковороде на слабом огне при этом непрерывно помешивать в течение 5-6 минут. Если во время прогревания сахар скомкался в сгустки, не надо его вынимать из сковороды, когда добавится тыква эти згустки растают.
  9. Выложить тыкву и тушить в течение 15 минут.
  10. Яблоки нарезать тонкими дольками.
  11. Добавить в сковороду к тыкве и протушить в течение 5-10 минут. Затем добавить все пряности и аккуратно перемешать.
  12. Тесто разделить на две части (одна часть должна быть больше другой).
  13. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями.
  14. Большую часть теста раскатать в тонкий пласт и уложить в подготовленную форму для выпекания так, чтобы были закрыты дно и бортики.
  15. Остывшую начинку выложить в форму и разровнять.
  16. Вторую половину теста раскатать, нарезать на тоненькие полоски и выложить сверху на пирог в виде сетки для корзинки.
  17. Взбить белок с одной столовой ложкой сахара в густую пену.
  18. Смазать пирог приготовленным белком и поставить в уже разогретую до 200 градусов духовку.
  19. Выпекать пирог в течение 45-50 минут.
  20. Пирог с тыквой и яблоками готов.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 120 минут
Суммарное время: 140 минут
Автор: KyharNet
Пирог-корзинка

Пирог-корзинка90 минут

Очень красиво смотрится этот пирог-корзинка. Пирог-корзинка с ягодами и вареньем очень вкусный и легкий за счет тонкой мучной основы и большого количества …

Пирог с малиновым вареньем

Пирог с малиновым вареньем3 часа

Самый вкусный пирог с ароматом малины, на приготовление которого уйдет совсем немного времени. Малиновый пирог прекрасно подойдет для семейного и дружеского …

Пирог с яблоками и кремом

Пирог с яблоками и кремом1 час

Существует очень много способов и рецептов приготовления яблочного пирога. Яблоки могут быть сверху или внутри теста, а вот в этом рецепте фрукты заливаются …

Пирог с яблоками и грушами

Пирог с яблоками и грушами90 минут

Это неизменно вкусный рецепт пирога с яблоками и грушами. Готовится выпечка по мотивам цветаевского яблочного пирога, получается невероятно сочной, нежно-воздушной, …

Яблочный пирог с кремом

Яблочный пирог с кремом45 минут

Вкуснейший яблочный пирог с кремом! Нежное тесто, ароматные, сочные яблоки и воздушный крем! Очень вкусно подать яблочный пирог с кремом вместе с шариком …

Тертый пирог с творогом и вареньем

Тертый пирог с творогом и вареньем1 час

Вкусный и простой в приготовлении тертый пирог с творогом и джемом, а за счет добавления крахмала получается очень легким и рассыпчатым. Аппетитный и …

Язык