Пирог с яблоками и безе

Приготовьте такой яблочный пирог с безе и порадуйте своих домочадцев вкусной домашней выпечкой.
Пирог с яблоками, покрыт нежнейшим безе - вкусный и очень нарядный, это великолепное лакомство к чаю, а рецепт его приготовления очень простой.
Ингредиенты
яблоки 1 кг
мука пшеничная 450 г
маргарин 250 г
разрыхлитель для теста 12 г
ванильный сахар 15 г
яйца 4 шт
апельсины 1/2 шт
сахар 1 стакан
сметана 30% 2 ст. ложки
масло растительное 1 ст. ложка
корица 1 ч. ложка
Приготовление
  1. Отделить белки от желтков и отправить на несколько минут в холодильник.
    В подходящей емкости с помощью венчика взбить желтки с половиной стакана сахара.
  2. Просеять разрыхлитель с мукой через сыто на взбитые желтки.
    Добавить в миску натертый на крупной терке сливочный маргарин, сметану и ванильный сахар.
  3. Все тщательно перемешать и замесить гладкое тесто, которое не прилипает к ладоням.
    Сформировать из теста шар, завернуть его в пленку и отправить в холодильник на тридцать минут.
  4. Тем временем подготовить яблоки.
    Для этого тщательно вымыть сочные, кисло-сладкие яблоки в проточной воде, обсушить и удалить у них сердцевины, при этом не срезая кожуры.
    Затем нарезать яблоки дольками толщиной около 4 мм.
  5. Включить духовку нагреваться до 200 градусов.
    Из холодильника достать шарик теста и раскатать его в пласт высотой около 5 мм.
    Корж переложить в форму для выпечки, смазанную растительным маслом.
    Немного прижать тесто к стенкам формы.
  6. Сверху на тесто разложить дольки яблок в виде гармошки и сбрызнуть их соком половины апельсина и присыпать корицей.
  7. В нагретую духовку поставить заготовку и понизить температуру до 180 градусов.
    Выпекать пирог 20 минут.
  8. Пока пирог с яблоками печется, приготовить безе.
    Для этого взбить охлажденные белки в густую пену с помощью миксера, при этом постепенно подсыпать к ним оставшийся сахар.
  9. Пирог вынуть из духовки и поверх яблок выложить белки, взбитые с сахаром.
  10. Пирог с яблоками и безе поставить обратно в горячую духовку на 7 минут, пока взбитые белки не приобретут нежный золотистый цвет.
  11. Готовый пирог с яблоками и безе достать из духовки и полностью остудить, не вынимая с формы.
  12. По желанию украсить пирог кондитерской сахарной посыпкой и подавать к столу.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Пирог с яблоками и кремом

Пирог с яблоками и кремом1 час

Существует очень много способов и рецептов приготовления яблочного пирога. Яблоки могут быть сверху или внутри теста, а вот в этом рецепте фрукты заливаются …

Тертый пирог с яблоками

Тертый пирог с яблоками1 час

Предлагаем рецепт тертого пирога с яблоками и корицей, который простой в исполнении и отлично подходит к чаю. Благодаря сметане тесто получается более …

Яблочный пирог с кремом

Яблочный пирог с кремом45 минут

Вкуснейший яблочный пирог с кремом! Нежное тесто, ароматные, сочные яблоки и воздушный крем! Очень вкусно подать яблочный пирог с кремом вместе с шариком …

Пирог с яблоками и грушами

Пирог с яблоками и грушами90 минут

Это неизменно вкусный рецепт пирога с яблоками и грушами. Готовится выпечка по мотивам цветаевского яблочного пирога, получается невероятно сочной, нежно-воздушной, …

Пирог с яблоками и арахисом в мультиварке

Пирог с яблоками и арахисом в мультиварке1 час

Десерты с яблоками очень вкусные, аппетитные и полезные. Выпечка в мультиварке получается нежная и пышная, а когда печется пирог с яблоками и арахисом, …

Пирог с яблоками и вишней

Пирог с яблоками и вишней1 час

Порадуйте близких необыкновенно вкусным песочным пирогом с ароматной начинкой из ягод и фруктов. Пирог с яблоками и вишней имеет приятную кислинку, он …

Пирог с яблоками и вареньем

Пирог с яблоками и вареньем90 минут

Предлагаем Вам вкусный и быстрый пирог с яблоками и вареньем! В нашем внесезонном пироге соединились рассыпчатая песочная "корзинка", широкая, зыбкая …