Пирог с яблоками и изюмом
Изюм усиливает сладкие нотки начинки и создает дополнительный объем.
Кроме того, этот фруктовый пирог – это еще и минимум затраченного времени и ингредиентов, а максимум удовольствия.
Ингредиенты для пирога
Приготовление пирога
- Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре и раскатать в пласт толщиной около 3 мм.
- Тестовою заготовку поместить в форму диаметром 25 см, сформировать бортики в 3 см и сделать проколы вилкой по всему дну, чтобы тесто не пузырилось при выпекании.
- Острым ножом обрезать излишки теста — это для второй заготовки.
- Крепкие, сочные, желательно кисло-сладкие яблоки нарезать крупными кубиками, удалить лишь сердцевину, а кожуру оставить.
В объемную миску отправить нарезанные фрукты и посыпать сахаром и крахмалом - перемешать все компоненты. - Изюм перебрать, помыть, высушить и отправить к яблокам, перемешать.
- Сладкую начинку выложить на тесто, равномерно распределяя внутри.
- Из оставшегося теста раскатать пласт, подобный первому.
Сделать в заготовки декоративную сетку, через которую еще и будет выходить пар из пирога.
Для этого в тесте вырезаем круглые отверстия диаметром 2-3 см. - Накрыть начинку, края прижать или защипнуть, вокруг закрепить тонкий жгут.
Яблочный пирог, ничем не смазывая, поставить в горячую духовку и выпекать 50 минут при температуре 160 градусов. - За это время тесто превращается в хрупкую, сухую оболочку, а яблоки полностью размягчаются.
Пирог с яблоками и изюмом остудить, присыпать сахарной пудрой и подавать!