Пирог с яблоками и вишней

Пирог с яблоками и вишней
Порадуйте близких необыкновенно вкусным песочным пирогом с ароматной начинкой из ягод и фруктов.
Пирог с яблоками и вишней имеет приятную кислинку, он идеален для семейного чаепития, так как мгновенно создает за столом теплую, "душевную" атмосферу.

Ингредиенты для пирога

мука пшеничная 190-200 г
масло сливочное 100 г
сахар 120 г
яйца 1 шт
крахмал 3 ст. ложки
вишня без косточки 200 г
яблоки 2-3 шт
соль щепотка

Приготовление пирога

  1. Яблоко хорошо помыть, очистить от кожуры и нарезать средним кубиком.
    Вишню без косточки помыть, соединить с яблоками и посыпать крахмалом и 70 г сахара.
  2. Слегка встряхнуть и отправить ягоды и фрукты в огнеупорной емкости на огонь.
    Довести смесь до растворения сахара и однородного загустения, при этом постоянно помешивая.
    Желеобразную начинку из яблок и вишни остудить.
  3. Параллельно приготовить песочное тесто для пирога.
    Сначала отделить белок от желтка (в этом пироге белок нам не понадобится).
    Желток растереть с остатками сахара и щепоткой соли.
  4. Добавить сливочное масло.
  5. Следом всыпать просеянную пшеничную муку.
  6. Замесить мягкое пластичное тесто без комков.
  7. Готовое тесто не охлаждая, сразу же растянуть внутри формы диаметром 23 см, застеленной пекарской бумагой.
    Сформировать невысокий бортик и проколоть пласт вилкой.
  8. Накрыть корж вторым листом пергамента и засыпать 500 г - 600 г фасоли или других бобовых.
    Поставить заготовку в разогретую духовку на 15 минут.
    Подсушить основу для будущего пирога при температуре 180 градусов.
  9. Затем удалить фасоль, снять пергамент и наполнить песочную "корзинку" фруктово-ягодной начинкой.
    Разровнять слой и не меняя температуру в духовке, допекать пирог еще 15-20 минут.
  10. Остудить вишнево-яблочный пирог/тарт на решетке, затем вынуть из формы и подавать.
    Приятного чаепития!
Время подготовки:20 минут
Время приготовления:60 минут
Суммарное время:80 минут
Автор: KyharNet
Пирог с яблоками и вареньем

Пирог с яблоками и вареньем 90 минут

Предлагаем Вам вкусный и быстрый пирог с яблоками и вареньем! В нашем внесезонном пироге соединились рассыпчатая песочная "корзинка", широкая, зыбкая …

Пирог с яблоками и кремом

Пирог с яблоками и кремом 1 час

Существует очень много способов и рецептов приготовления яблочного пирога. Яблоки могут быть сверху или внутри теста, а вот в этом рецепте фрукты заливаются …

Яблочный пирог с кремом

Яблочный пирог с кремом 45 минут

Вкуснейший яблочный пирог с кремом! Нежное тесто, ароматные, сочные яблоки и воздушный крем! Очень вкусно подать яблочный пирог с кремом вместе с шариком …

Тертый пирог с яблоками

Тертый пирог с яблоками 1 час

Предлагаем рецепт тертого пирога с яблоками и корицей, который простой в исполнении и отлично подходит к чаю. Благодаря сметане тесто получается более …

Пирог-галета с ревенем и яблоками

Пирог-галета с ревенем и яблоками 45 минут

Вкусная и сочная выпечка к чаю на творожном тесте с начинкой из ревеня и яблок. Сезон ревеня начался, спешим поделиться рецептом чудесного пирога с этим …

Пирог с яблоками и грушами

Пирог с яблоками и грушами 90 минут

Это неизменно вкусный рецепт пирога с яблоками и грушами. Готовится выпечка по мотивам цветаевского яблочного пирога, получается невероятно сочной, нежно-воздушной, …

Пирог с яблоками и арахисом в мультиварке

Пирог с яблоками и арахисом в мультиварке 1 час

Десерты с яблоками очень вкусные, аппетитные и полезные. Выпечка в мультиварке получается нежная и пышная, а когда печется пирог с яблоками и арахисом, …