Пирог с йоштой

Пирог с йоштой
Йошта это скрещенная черная смородина с крыжовником. Йошта обладает своим приятным вкусом, что придает пирогу изумительный вкус.

Ингредиенты для пирога

мука пшеничная 300 г
ягоды йошта 200 г
творог 150 г
сахар 200 г
крахмал 40 г
яйца 1 шт
масло сливочное (растопленное) 50 г
  • Для декора
    ежевика 150 г
    мята 5 листиков
    красная смородина 50 г

Приготовление пирога

  1. Приготовление начинки для пирога с йоштой:
    Чистые ягоды йошты растолочь и измельчить.
    Ежевику помыть и разложить в один слой для просушивания и сохранения формы, она будет применена для оформления готового пирога.
  2. Пюре из йошты переложить в посуду, засыпать 150 гр сахара — довести до кипения и проварить 1-2 минуты, для того, чтобы сохранить кислинку и свежесть.
  3. Влить, разведенный в 40 мл холодной воды, крахмал и заварить до загустения.
    Желеобразную смесь обязательно остудить, иначе тесто разорвется.
  4. Замешать творожное тесто, которое отличается нежностью и эластичностью.
    Растереть мелкозернистый творог, 50 г сахара, яичный желток и мягкое сливочное масло.
  5. Подсыпать просеянную муку (без разрыхлителя, соды).
    Замешать пластичное тесто, скатав а ком, под салфеткой охладить на полке холодильника 20-30 минут.
  6. Холодный шар теста раскатать не слишком тонким круглым пластом — по центру выложить подготовленную ягодную массу.
    По окружности оставить свободный край (3-4 см).
  7. Поднять борт, слегка присыпать по контуру сахаром и, аккуратно переложим на противень с смазанным маслом пергаментом - поставить в разогретую духовку.
    Выпекать около 30 минут при температуре 190 градусов.
  8. Остудив пирог с йоштой, посыпать пудрой, украсить свежими ежевикой. красной смородиной и мятой.
Время подготовки:20 минут
Время приготовления:90 минут
Суммарное время:110 минут
Автор: KyharNet
Быстрый бисквит с ягодами к чаю

Быстрый бисквит с ягодами к чаю 30 минут

Что может быть лучше кусочка домашнего пирога к чаю? Если хочется покушать чего-то вкусненького, но времени для приготовления немного, то в качестве десерта …

Пирог с творогом и ягодами

Пирог с творогом и ягодами 90 минут

Этот пирог – отличный вариант для тех, кто любит аппетитную и полезную для здоровья выпечку. Тесто, в состав которого входит йогурт, творог, овсяная и …

Пирог-корзинка

Пирог-корзинка 90 минут

Очень красиво смотрится этот пирог-корзинка. Пирог-корзинка с ягодами и вареньем очень вкусный и легкий за счет тонкой мучной основы и большого количества …

Песочный пирог с клубникой

Песочный пирог с клубникой 90 минут

Праздничный пирог с клубникой радует глаз и дарит наслаждение сладкоежкам любого возраста. Зыбкий, прохладный желированный слой ягодного тарта особенно …

Пирог с ягодами и сухофруктами из слоеного теста

Пирог с ягодами и сухофруктами из слоеного теста 45 минут

Если Вы любите сладкую выпечку, в которой мало теста и много начинки – то этот пирог с ягодами и сухофруктами из слоеного теста как раз для Вас. Когда …

Пирог с черной смородиной и яблоками

Пирог с черной смородиной и яблоками 90 минут

Подобным образом пекут шарлотку с яблоками или грушами, но горсть невероятно ароматных, с ярко выраженной и узнаваемой кислинкой черной смородины создает …

Язык