Постный капустный пирог

Жизнерадостный цвет постного пирога с капустой поднимает настроение, а вкус, текстура дарят проголодавшимся едокам настоящее удовольствие.
Подаем изделие к первым блюдам, вместо перекуса и, обернув пергаментом, берем с собой на пикник (прогулку на свежем воздухе).

Ингредиенты

мука пшеничная 400 г
масло растительное 85 мл
капуста белокочанная 300 г
морковь 2 шт
лук репчатый 2 шт
куркума 1 ч. ложка
тмин 1 ч. ложка
соль и черный молотый перец

Приготовление

  1. Начинку для будущего пирога полностью остужаем, чтобы тесто не разорвалось при формовке.
    Предварительно соломкой шинкуем белокочанную капусту, кубиками нарезаем репчатый лук и крупной стружкой трем морковь.
    Прогреваем сковороду с ложкой растительного масла, первой выкладываем луковую нарезку, через минуту добавляем морковку, еще через минуту-другую загружаем капусту, солим, перчим по вкусу, вливаем половник кипятка и под крышкой тушим до размягчения.
    Для остроты можно ввести томатную пасту.
  2. Ледяные 70 мл воды интенсивно взбиваем с такой же нормой рафинированного масла.
    Доводим состав до беловатого оттенка.
  3. Просеиваем значительную часть пшеничной муки, бросаем немного соли, молотую куркуму — перемешиваем.
    Восточная пряность придаст несладкой выпечке теплые нотки и окрасит оболочку в солнечный цвет.
  4. Вливаем к муке водно-масляный раствор, замешиваем тесто, при необходимости подсыпаем муку.
    Тесто для постного пирога с капустой должно быть пластичным, достаточно плотным, но не жестким.
  5. Проводим замес минуты 3-4.
    За это время масса перестанет липнуть к ладоням, равномерно окрасится в желтый.
  6. Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм, например, прямоугольником.
    С одного продольного края выкладываем уже охлажденную тушеную капусту.
  7. Накрываем начинку свободной частью основы, для некоторого декора и пряного привкуса посыпаем семенами тмина.
    Выпекаем на противне в раскаленной духовке около получаса (при температуре 180 градусов).
  8. Постный пирог с капустой, остудив, разрезаем порционными кусками.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Постный манник

Постный манник 1 час

Пост не повод отказывать себе в сладком, потому для любителей десертов предлагаем простой рецепт постного манника с цукатами, который удивит вас вкусом …

Постный яблочный пирог

Постный яблочный пирог 30 минут

Думаете в пост нельзя порадовать себя и любимых домочадцев вкусной домашней выпечкой? Постный яблочный пирог – прекрасное доказательство того, что можно …

Постный пирог с картошкой

Постный пирог с картошкой 45 минут

Предлагаем вместо хлебных изделий к обеду или перекусу испечь постный пирог с картошкой, который одинаково вкусен с первыми блюдами и сладким чаем. Советуем …

Постный пирог с вареньем

Постный пирог с вареньем 1 час

Постный пирог с вареньем – это очень просто, вкусно, ароматно, аппетитно! Пресное тесто, замешанное на растительном масле и ледяной воде, легко раскатывается …

Постный морковный пирог

Постный морковный пирог 90 минут

Вегетарианцам, любителям овощного и/или разнообразного рациона предлагаем опробовать рецепт постного морковного пирога — красочного, полезно-аппетитного …

Постные голубцы с гречкой и грибами

Постные голубцы с гречкой и грибами 90 минут

Если Вы хотите и в пост питаться вкусно и полезно, то рекомендуем приготовить голубцы с гречкой и грибами. Это постное блюдо понравится не только тем, …

Вареники с капустой на заварном тесте

Вареники с капустой на заварном тесте 1 час

В Великий пост запрещается употреблять в пищу много продуктов, но существует много рецептов вкусных постных блюд, которые непременно понравятся вам и вашим …

Язык