Постный морковный пирог

Вегетарианцам, любителям овощного и/или разнообразного рациона предлагаем опробовать рецепт постного морковного пирога — красочного, полезно-аппетитного блюда для легкого обеда, перекуса и раннего ужина.
Текстуру и аромат довольно аскетичной выпечки обогащаем, включив в состав лук-порей и свежий тимьян.

Ингредиенты

морковь (сочная, сладкая) 400-500 г
лук-порей 40-50 г
тимьян 3-4 ветки
крупа манная 3-4 ст. л
сухари панировочные 3-4 ст. л
масло растительное 2-3 ст. л

Приготовление

  1. Имея возможность, выбираем молодую морковь.
    Важно, чтобы оранжевые корнеплоды оказались насыщены соком, сладковатыми нотами.
    Снимаем тонкий верхний слой, трем стружкой среднего размера и загружаем на раскаленную сковороду (в сотейник с толстым дном) с добавлением рафинированного масла любого сорта.
  2. Также мягкий, нежный привкус нашему будущему постному морковному пирогу подарит порей.
    Рубим светлую часть лука кольцами, бросаем к морковной стружке, а для усиления аромата присыпаем листьями пряно-душистого тимьяна (жесткие ветки растения выбрасываем).
    Вливаем к морковно-луковой смеси примерно 40 мл кипятка, под крышкой тушим при малом огне до размягчения — минут 10-15.
  3. "Утомленные" овощи пюрируем до шелковистой, гладкой текстуры — удобно использовать погружной блендер.
  4. Затем овощное пюре с яркой окраской солим, перчим, пробуем.
  5. Добавляем порцию манной крупы, тщательно размешиваем еще горячую кашицу.
    С манкой выпечка получается зыбкой, подвижной и очень нежной внутри.
    Если желаете добиться более плотной, близкой к коврижке структуре, замените крупу пшеничной мукой (также можно увеличить норму муки и замесить пластичное тесто).
  6. В нашем рецепте панировочные сухари (предпочтительно — белых сортов хлеба) — обязательный компоненты.
    Именно сухари удерживают суфлеподобную массу, образуют вкусную хрустящую и промасленную корочку-оболочку.
    Поэтому, смазав ложкой масла, огнеупорную емкость густо-густо засыпаем измельченным в крошку хлебом, стараемся не оставлять пробелов.
  7. Наполняем форму нежно-вязким тестом, равномерно распределяем по всему дну, слегка "припудриваем" сухарями и сбрызгиваем маслом — отправляем заготовку с раскаленную к тому моменту духовку и выпекаем при температуре 190 градусов, не накрывая, порядка 25 минут.
  8. Подаем солнечный постный морковный пирог самостоятельно или со свежей зеленью.
Время подготовки:20 минут
Время приготовления:90 минут
Суммарное время:110 минут
Автор: KyharNet
Морковный пирог с изюмом и орехами

Морковный пирог с изюмом и орехами 45 минут

Морковь может быть не только ингредиентом салата, закуски или полезного напитка. Из этого яркого и очень полезного корнеплода получаются прекрасные десерты, …

Морковно-свекольный пирог

Морковно-свекольный пирог 1 час

Выпечка с морковью становится все более популярной, поскольку она не только вкусная, а еще и полезная. А если добавить в морковное тесто еще и свеклу, …

Постный манник

Постный манник 1 час

Пост не повод отказывать себе в сладком, потому для любителей десертов предлагаем простой рецепт постного манника с цукатами, который удивит вас вкусом …

Постный капустный пирог

Постный капустный пирог 45 минут

Жизнерадостный цвет постного пирога с капустой поднимает настроение, а вкус, текстура дарят проголодавшимся едокам настоящее удовольствие. Подаем изделие …

Морковный пирог с корицей

Морковный пирог с корицей 45 минут

Вкусный морковный пирог с корицей, изюминкой которого по праву можно считать глазурь, приготовленную с порошка для пудинга, с добавлением желе со вкусом …

Постный яблочный пирог

Постный яблочный пирог 30 минут

Думаете в пост нельзя порадовать себя и любимых домочадцев вкусной домашней выпечкой? Постный яблочный пирог – прекрасное доказательство того, что можно …

Морковно-овсяный пирог

Морковно-овсяный пирог 1 час

Диетический морковно-овсяный пирог – вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет на завтрак или в качестве полезного перекуса. Этот рецепт для …

Язык