Ржаная коврижка без сахара

Ржаная коврижка без сахара
Предлагаем приготовить медовую коврижку без сахара на ржаной муке по одному старинному рецепту.
Эта ароматная выпечка со вкусом меда, специй, цукатов и любимых орешков понравится всей семье.
После выпечки у нее немного необычный вкус, так как готовится она без сахара, а вот на второй, третий день коврижка намного вкуснее.

Ингредиенты для пирога

мука ржаная 1,5 стакана
мука пшеничная 1,5 стакана
мед 1 стакан
вода 1 стакан
яйца 2 шт
масло подсолнечное 0,25 стакана
орехи и сухофрукты 2 стакана
специи 1,5 ч. ложки
пищевая сода 2 ч. ложки

Приготовление пирога

  1. Орехи и сухофрукты (цукаты, курага, абрикосы, чернослив, изюм) немного измельчить (нарезать).
  2. Воду вскипятить, добавить мед и специи (тмин, анис, имбирь, гвоздика, мускатный орех, корица, кардамон, какао), тщательно перемешать и остудить.
  3. После этого постепенно всыпать в смесь пшеничную и ржаную муку вместе с содой, перемешать.
    Затем необходимо добавить яйца, масло и сухофрукты, замесить тесто.
  4. Выложить тесто в смазанную маслом форму и оставить на 10-15 минут.
    В это время включить духовку на 200 градусов по Цельсию.
  5. Выпекать в течении 50 минут, в конце выпечки уменьшить температуру до 180 °С, проверять готовность зубочисткой .
  6. Когда медовая коврижка полностью остынет можно кушать.
Время подготовки:20 минут
Время приготовления:90 минут
Суммарное время:110 минут
Автор: KyharNet

Отзывы

Аватар пользователя Галина
Мед при нагревании свыше 65 градусов становится канцерогенным, т.е. использовать его при выпечке нельзя.
Творожный пирог с вяленой вишней

Творожный пирог с вяленой вишней 90 минут

Красивый и вкусный творожный пирог с вяленой вишней украсит как вечернее чаепитие, так и праздничный стол. Рассыпчатое тесто с тонким ароматом миндаля, …

Шоколадный пирог с вишней

Шоколадный пирог с вишней 1 час

А вы уже пробовали приготовить шоколадный пирог из цельнозерновой муки? Если нет, то предлагаемый рецепт подскажет, как это сделать. В последнее время …

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи 90 минут

Предлагаю Вашему вниманию популярный рецепт вкуснейшего пирога. Если Вы не любите брокколи, ее можно не добавлять. Также, вместо куриного филе можно использовать …

Медовый пирог

Медовый пирог 45 минут

Рецепт простой в приготовлении и в тоже время пирог получается очень вкусным. Такое медовое тесто идеально подходит для сладкого пирога.

Медовик на сметане

Медовик на сметане 30 минут

Медовик - любимый пирог многих. И не зря, потому-что он ароматный и вкусный.

Овощной пирог из кабачков

Овощной пирог из кабачков 3 часа

Овощной пирог с кабачками, помидорами и луком– настоящая находка для летнего меню. Этот вкусный и сытный пирог с овощами станет одним из ваших любимых …