Слоеный пирог с творогом и черной смородиной

Слоеный пирог с творогом и черной смородиной
Чтобы добавить красок и освежающей кислинки слоеному пирогу с творогом, можно добавить в начинку горсть черной смородины.
Желающие насладиться творожным привкусом без добавок могут не добавлять смородину.
В этом рецепте предлагается выбрать начинку для выпечки с контрастом и витамином С.

Ингредиенты для пирога

тесто слоеное 450 г
творог от 9% 200 г
черная смородина 60 г
сахар 50 г
яйца 1 шт
крахмал 2 ст. ложки

Приготовление пирога

  1. Подготовить ингредиенты.
  2. Замороженные ягоды черной смородины, запанировать в крахмале.
    Также подойдет свежая черная смородина, которую необходимо помыть и высушить на бумаге.
    Крахмал для этого пирога подходит как кукурузный, так и картофельный.
    Благодаря оболочке, ягоды при выпекании не слишком размочат начинку.
  3. Пюрировать жирный творог, чтобы добиться минимальной зернистости и шелковистости.
  4. Вбить к пюреобразному творогу яйцо, 40 г сахара - перемешать до однородности и гладкости.
  5. Добавить ягоды смородины и аккуратно вымешать ложкой.
    Часть смородины пустит сок и окрасит творожную массу, часть - останется целой.
  6. Предварительно разморозив при комнатной температуре, тесто разделить пополам, одну часть слегка раскатать и сформировать прямоугольник - заготовку разместить на промасленном пергаменте, проколоть вилкой по всей поверхности.
  7. Отступить от края пару сантиметров и выложить творожно-ягодную смесь - разровнять начинку.
  8. Вторую часть теста тоже немного раскатать, накрыть сверху начинку и соединить по краю с нижним пластом.
  9. Пальцами плотно скрепить стыки нижнего и верхнего пласта, для большей надежности и декоративности будущего слоеного пирога пройтись вилкой - продавливая насечки.
  10. Смазать заготовку водой с помощью кондитерской кисточки.
  11. Притрусить на заготовку 1 ст. ложку сахара для румяной и хрустящей корочки.
    Выпекать в заранее прогретой духовке при температуре 180 градусов.
  12. Перед подачей слоеный пирог с творогом остудить и подавать на завтрак, полдник с чаем.
Время подготовки:20 минут
Время приготовления:60 минут
Суммарное время:80 минут
Автор: KyharNet
Пирог с черной смородиной и яблоками

Пирог с черной смородиной и яблоками 90 минут

Подобным образом пекут шарлотку с яблоками или грушами, но горсть невероятно ароматных, с ярко выраженной и узнаваемой кислинкой черной смородины создает …

Открытый пирог со смородиной

Открытый пирог со смородиной 90 минут

Этот пирог не зависит от сезона, оставаясь одинаково вкусным, насыщенным и очень-очень смородиновым в любое время года. Уникальная, не теряющая своих …

Дрожжевой пирог со смородиной

Дрожжевой пирог со смородиной 2 часа

Предлагаем интересный рецепт приготовления вкусного пирога со смородиной, который можно подавать к столу вместе с какао, кофе или горячим чаем. В сезон …

Слоеный пирог со смородиной

Слоеный пирог со смородиной 90 минут

Насыщенную, "яркую" по вкусу и аромату, но зачастую чересчур кисловатую черную смородину подсластим большим количеством сгущенного молока, поместим в невесомую …

Пирог из красной смородины с меренгой

Пирог из красной смородины с меренгой 90 минут

Узнаваемые аромат, кислинку красная смородина благополучно сохраняет и после не слишком длительной тепловой обработки. Наш летний пирог, напоминающий …

Пирог с красной смородиной

Пирог с красной смородиной 1 час

Пирог с красной смородиной и безе готовится очень легко и быстро, эта выпечка идеальный вариант к чаю. Рецепт этого пирога понравится всем, так как он …

Бисквит с черной смородиной

Бисквит с черной смородиной 90 минут

Этот нежный бисквит с черной смородиной станет отличным украшением вашего стола на любой праздник, его можно приготовить на детский утренник, день рождения …