Тертый пирог с яблоками

Предлагаем рецепт тертого пирога с яблоками и корицей, который простой в исполнении и отлично подходит к чаю.
Благодаря сметане тесто получается более мягким и нежным, чем в песочном варианте.
А самая вкусная начинка для тертого пирога с яблоками будет с фруктов кисло-сладких сортов.

Ингредиенты

мука пшеничная 200 г
сметана 2 ст. ложки
сахар 100 г
яйца 1 шт
масло сливочное или маргарин 100 г
разрыхлитель для теста 1/2 ч. ложки
соль 1/2 ч. ложки
яблоки сочные 3 шт
корица 1-2 ч. ложки

Приготовление

  1. Приготовить тесто:
    В глубокую миску положить нарезанное на куски сливочное масло, пару ложек сметаны, третью часть сахара, яйцо и соль.
    Растереть вилкой до пастообразного состояния.
  2. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и добавить к остальным компонентам.
    Замесить очень эластичное тесто.
  3. Готовое тесто скатать в шар, завернуть его в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 30 минут.
    Чтобы ускорить этот процесс, тесто можно разделить на несколько шариков.
  4. Приготовить начинку:
    Сочные и крупные яблоки очистив от кожуры и удалив сердцевину, нарезать на кубики среднего размера.
    Посыпать оставшимся сахаром и молотой корицей, затем перемешать.
  5. Сильно охлажденное тесто разделить на две части.
    Одну его часть раскатать с помощью скалки в круглый пласт - это будет основа пирога.
    Чтобы тесто не прилипало к скалке, удобно раскатывать между листами пленки.
  6. Переложить тестовою заготовку на пергамент и сформировать лепешку диаметром 23 см, толщиной не более 3 мм.
    Сделать по краям теста гофрированный бортик.
  7. Яблоки выложить поверх основы пирога.
  8. Оставшееся тесто натереть средней стружкой поверх слоя с яблоками.
  9. Выпекать пирог с яблоками в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.
  10. По желанию готовый тертый пирог с яблоками присыпать сахарной пудрой.
    Приятного аппетита!
Время подготовки:20 минут
Время приготовления:60 минут
Суммарное время:80 минут
Автор: KyharNet
Пирог с яблоками и безе

Пирог с яблоками и безе 1 час

Приготовьте такой яблочный пирог с безе и порадуйте своих домочадцев вкусной домашней выпечкой. Пирог с яблоками, покрыт нежнейшим безе - вкусный и очень …

Яблочный пирог с кремом

Яблочный пирог с кремом 45 минут

Вкуснейший яблочный пирог с кремом! Нежное тесто, ароматные, сочные яблоки и воздушный крем! Очень вкусно подать яблочный пирог с кремом вместе с шариком …

Пирог-галета с ревенем и яблоками

Пирог-галета с ревенем и яблоками 45 минут

Вкусная и сочная выпечка к чаю на творожном тесте с начинкой из ревеня и яблок. Сезон ревеня начался, спешим поделиться рецептом чудесного пирога с этим …

Пирог с яблоками и арахисом в мультиварке

Пирог с яблоками и арахисом в мультиварке 1 час

Десерты с яблоками очень вкусные, аппетитные и полезные. Выпечка в мультиварке получается нежная и пышная, а когда печется пирог с яблоками и арахисом, …

Пирог с яблоками и грушами

Пирог с яблоками и грушами 90 минут

Это неизменно вкусный рецепт пирога с яблоками и грушами. Готовится выпечка по мотивам цветаевского яблочного пирога, получается невероятно сочной, нежно-воздушной, …

Пирог с яблоками и вишней

Пирог с яблоками и вишней 1 час

Порадуйте близких необыкновенно вкусным песочным пирогом с ароматной начинкой из ягод и фруктов. Пирог с яблоками и вишней имеет приятную кислинку, он …

Пирог с яблоками и кремом

Пирог с яблоками и кремом 1 час

Существует очень много способов и рецептов приготовления яблочного пирога. Яблоки могут быть сверху или внутри теста, а вот в этом рецепте фрукты заливаются …