Торта Паскуалина

Торта Паскуалина
Торта Паскуалина - традиционный и очень вкусный пасхальный пирог, который готовится практически в каждой итальянской семье.
Раньше его готовили исключительно в пасхальные дни, откуда и название: "Паскуа" означает "Пасха", и ингредиенты этого блюда-это символ этого праздника. Традиционно количество слоев слоеного теста в пироге составляло 33, по возрасту Иисуса Христа.
Итальянский пасхальный пирог "Паскулиана"- очень нежное, сытное и вкусное блюдо!
Этот пирог готовят из шпината, сыра, яиц.

Ингредиенты для пирога

шпинат 1 кг
майоран сушеный 1–2 ч. ложки
хлеб белый 3 ломтика
сыр «Пармезан» тертый 100 г
молоко 100 мл
творог 500 г
масло сливочное 50 г
яйца 8 шт
тесто слоеное 1 кг
масло оливковое
соль и черный молотый перец

Приготовление пирога

  1. Шпинат промыть, но не обсушивать.
    Потушить в кастрюле 2-3 минуты до мягкости, охладить, отжать лишнюю жидкость, мелко порубить и приправить майораном.
  2. С хлеба обрезать корку, размочить его в молоке и отжать.
    Творог протереть сквозь сито.
    Смешать шпинат, творог, половину пармезана, 2 яйца и хлеб.
    Приправить солью и перцем по вкусу.
  3. Тесто немного раскатать и выложить две трети его в круглую форму со съемными боками диаметром 24 см так, чтобы края теста свисали на 1 см.
    Смазать оливковым маслом.
  4. Выложить в форму начинку, разровнять и сделать 6 углублений.
    В каждое углубление положить небольшой кусочек сливочного масла и осторожно вылить по одному сырому яйцу, не повредив желток.
    Яйца посолить, поперчить, посыпать остатками пармезана.
  5. Оставшееся тесто выложить поверх начинки, защипать края, смазать верх пирога оливковым маслом.
    Деревянной зубочисткой или вилкой аккуратно проколоть тесто в нескольких местах.
  6. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 50-60 минут.
    Подавать теплым или холодным.
Время подготовки:20 минут
Время приготовления:90 минут
Суммарное время:110 минут
Автор: KyharNet
Пирог-витушка с бананом

Пирог-витушка с бананом 90 минут

Из сдобного дрожжевого теста получаются чудесные пирожки с повидлом или яблоками, рулеты с маком и корицей, а также пироги с начинками из фруктов и крема. …

Пирог-коса с творогом и изюмом

Пирог-коса с творогом и изюмом 30 минут

Предлагаем испечь фантастически вкусный и красивый дрожжевой пирог с творожной начинкой в виде косы. Коса с творогом и изюмом – прекрасное дополнение …

Творожный пирог в мультиварке

Творожный пирог в мультиварке 90 минут

Существует очень много рецептов запеканок из творога. Несомненно, все они вкусные и ароматные. Каждый рецепт требует к себе внимания и имеет какую-нибудь …

Овощной пирог с сыром

Овощной пирог с сыром 90 минут

Этот ароматный пирог придется по вкусу даже тем, кто не очень любит овощи. Овощной пирог с сыроми – это не только безумно вкусно, но еще и очень вкусно …

Итальянский пасхальный пирог

Итальянский пасхальный пирог 2 часа

Несмотря на простой внешний вид, этот пирог пользуется легендарной славой во всей Италии. Это одна из жемчужин южноитальянского кондитерского искусства. …

Дрожжевой пирог со смородиной

Дрожжевой пирог со смородиной 2 часа

Предлагаем интересный рецепт приготовления вкусного пирога со смородиной, который можно подавать к столу вместе с какао, кофе или горячим чаем. В сезон …

Хачапури с творогом

Хачапури с творогом 90 минут

Очередной пример изумительной грузинской выпечки - хачапури с творогом - нежные, соблазнительно пахнущие пироги, "родственники" осетинских и балкарско-карачаевских …