Творожный пирог со сливами и малиной

Творожный пирог со сливами и малиной

Ох, уж это лето! Время коктейлей, свежевыжатых соков и, конечно, сладких пирогов со всякими ягодами-фруктами. И одним из самых ароматных и вкусных по праву считается творожный пирог со сливами и малиной.
У творожного пирога со сливами и малиной необычное тесто и удивительно простая технология приготовления.
Делается этот пирог примерно час или чуть больше. Правда, съедается еще быстрее, особенно, если в доме есть маленькие дети.

Ингредиенты для пирога

мука пшеничная 500 г
творог (5-9%) 250 г
масло сливочное мягкое 250 г
сахар 350 г
соль щепотка
сливы (свежие крупные) 300-400 г
малина свежая 300-400 г
масло сливочное твердое 250 г

Приготовление пирога

  1. Для теста надо взять по 250 граммов муки, творога (5-9%) и мягкого сливочного масла, а также 100 граммов сахарного песка и щепотку соли.
    Затем следует вымесить тяжелое тесто относительно ровной структуры, скатать его в шар и обернуть пищевой пленкой.
    А потом убрать в холодильник буквально на полчаса.
  2. Пока тесто охлаждается, приготовим начинку.
    Для нее понадобится граммов 300 или 400 свежих крупных слив и столько же свежей малины.
    Сливы надо будет помыть, обсушить и освободить от косточек, разрезав пополам каждую.
    Ягоды малины тоже потребуется промыть через дуршлаг и обсушить на марле.
  3. Еще нужно будет приготовить сладкую посыпку.
    Для нее нужно будет взять 250 граммов твердого сливочного масла, столько же муки и сахарного песка.
    Масло с мукой надо порубить помельче острым ножом в какой-нибудь небьющейся кулинарной емкости.
    Прибавить туда сахар и перетереть все хорошенько прямо руками.
  4. Достать из холодильника тесто и распределить его по форме для выпекания, предварительно застеленной поварским пергаментом или калькой.
    Тесто тугое, поэтому распределяется с трудом.
    В результате должно получиться нечто вроде корзинки, которую и следует заполнить начинкой.
  5. Сливы и малина кладутся отдельно, рядами.
    Сначала сливы срезом вниз, затем ягоды, потом снова сливы, а затем опять малина и т.д.
    Как только творожная корзинка заполнится, сверху начинку надо будет засыпать готовой сладкой посыпкой.
    Делать это нужно прямо руками - хорошенько перетирать массу между ладошками над пирогом.
  6. Потом творожный пирог со сливами и малиной отправляется в духовку минут на 40 при температуре 180 градусов.
    И предварительно духовой шкаф надо будет разогреть.
    Готовый пирог посыпается сахарной пудрой и украшается свежими ягодами малины.
    Режется на порции прямо горячим.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Творожный пирог с изюмом

Творожный пирог с изюмом

Приготовьте из творога и изюма вкуснейший десерт – нежный и ароматный пирог, который так напоминает вкус беззаботного детства. В тесто также можно добавить …

Простой пирог с творогом и изюмом

Простой пирог с творогом и изюмом

Этот простой пирог с творогом и изюмом – прекрасный вариант полезного и вкусного домашнего десерта к чаю. Творожный пирог получается удивительно вкусным, …

Творожный пирог с меренгой

Творожный пирог с меренгой

Трехцветный творожный пирог под меренгой - красочная выпечка воскресного дня и дружеского чаепития. Здесь соединились тонкая песочная основа с шоколадными …

Песочный пирог с творогом и яблоками

Песочный пирог с творогом и яблоками

Это невероятно вкусный пирог, который состоит из песочного теста и нежной начинки из творога и яблок. Простой в приготовлении песочный пирог с творогом …

Творожный тарт с вишнями

Творожный тарт с вишнями

Выпечка, в которой присутствуют вишни, выглядит особенно по-летнему. Ведь эта ягода обладает своеобразным кисло-сладким вкусом, а ее цвет поражает насыщенностью. …

Язык