Творожный тарт с вишнями

Творожный тарт с вишнями
Выпечка, в которой присутствуют вишни, выглядит особенно по-летнему. Ведь эта ягода обладает своеобразным кисло-сладким вкусом, а ее цвет поражает насыщенностью.
Сочную вишню добавляют в торты, пироги, пирожки, вареники, из нее варят кисели и компоты.
Тарты и другие открытые пироги с вишнями - это верх кулинарной эстетики. Тарт (открытый французский пирог) с начинкой из одних вишен готовить очень сложно, поскольку вишни в процессе запекания дают обильный сок.
Но если за основу начинки взять творожную массу, а в нее добавить вишни, тогда вишневый сок останется внутри выпечки и ее внешний вид не пострадает.
Давайте сегодня вместе приготовим творожный тарт со свежими вишнями.

Ингредиенты для пирога

мука пшеничная 1 стакан
масло сливочное 70 г
соль 1/4 ч.л
творог 300 г
яйца 1 шт
вишня неполный стакан
сахар треть стакана

Приготовление пирога

  1. Первым делом включим духовку разогреваться до 190 градусов, поскольку тесто готовится очень быстро.
    В удобную для замешивания теста емкость с высокими бортами отправим сливочное масло.
    Слегка помнем его вилкой или разрежем ножом на несколько частей.
  2. Добавим к маслу щепотку соли, она подчеркнет вкус готового изделия из песочного теста.
  3. Вводим муку и руками замешиваем тесто.
    В результате замешивания получим рассыпчатую крошку, в которую следует малыми порциями добавить холодную воду.
  4. Благодаря воде тесто начнет собираться в однородную массу, из которой слепим шар.
  5. Подготовим форму для выпекания.
    Она может быть любой формы и диаметра, с любой высотой стенок. В данном случае удобнее будет использовать металлическую форму.
    Рабочую поверхность следует посыпать тонким слоем муки, затем выложим в центр шар теста.
    При помощи скалки раскатаем тесто и придадим ему форму, схожую с выбранной емкостью для выпекания, только немного больше нее.
  6. Вложим пласт теста в форму и слегка примнем руками, сформируем невысокие бортики из теста.
    Отправим форму в духовку, проколов тесто вилкой в нескольких местах.
    Запекаем песочную основу для тарта примерно 20-25 минут.
    О ее готовности будет свидетельствовать золотистый цвет поверхности.
    Достанем форму с основой для тарта из духовки и извлечем основу из формы.
    Для этого нужно просто перевернуть форму вверх дном, после чего песочная основа сама выпадет из формы. Духовку не выключаем.
  7. Займемся творожной начинкой.
  8. В чашу блендера сложим творог, сахар и яйцо.
    Включим блендер на среднюю мощность и доведем ингредиенты до однородной кремообразной пасты.
  9. Наполним творожной пастой песочную основу.
  10. Вишни следует помыть и просушить.
    Косточки не извлекать, иначе вишня пустит сок.
    В произвольном порядке распределим вишни на поверхности творожной пасты.
  11. Отправляем тарт в духовку еще на 20 минут.
  12. Готовый тарт остужаем на решетке или салфетке, затем подаем к чаю или кофе.
    Замечательный творожный тарт с вишнями готов!
    Приятного аппетита.
Время подготовки:20 минут
Время приготовления:90 минут
Суммарное время:110 минут
Автор: KyharNet
Песочный пирог с творогом и яблоками

Песочный пирог с творогом и яблоками 30 минут

Это невероятно вкусный пирог, который состоит из песочного теста и нежной начинки из творога и яблок. Простой в приготовлении песочный пирог с творогом …

Творожно-вишневый пирог

Творожно-вишневый пирог 90 минут

Вариация простой в приготовлении, невероятно вкусной, ароматной, добротной выпечки - творожно-вишневый пирог. Уменьшим трудозатраты для нашего адаптированного …

Творожный пирог с меренгой

Творожный пирог с меренгой 90 минут

Трехцветный творожный пирог под меренгой - красочная выпечка воскресного дня и дружеского чаепития. Здесь соединились тонкая песочная основа с шоколадными …

Простой пирог с творогом и изюмом

Простой пирог с творогом и изюмом 45 минут

Этот простой пирог с творогом и изюмом – прекрасный вариант полезного и вкусного домашнего десерта к чаю. Творожный пирог получается удивительно вкусным, …

Творожный пирог с изюмом

Творожный пирог с изюмом 90 минут

Приготовьте из творога и изюма вкуснейший десерт – нежный и ароматный пирог, который так напоминает вкус беззаботного детства. В тесто также можно добавить …

Язык