Ягодный пирог с вишней и черникой

  • Для теста
    мука пшеничная 300 г
    соль щепотка
    масло сливочное 150 г
    сахар 70 г
    яйца 1 шт
    вода при необходимости
  • Для начинки
    вишня 450 г
    масло сливочное 2 ст. ложки
    мука пшеничная 2 ст. ложки
    сок лимонный 1 ст. ложка
    сахар 110 г
  • Для смазки
    яйца 1 шт
  • Для декора
    сахарная пудра
    вишня
    черника
    мята листочами
Приготовление
  1. В большую миску просеять муку и добавить щепотку соли, холодное масло нарезать кубиками.
    Муку и масло порубить ножом или растереть руками в крупные крошки. Добавить сахар, потом вбить яйцо и замесить однородное тесто.
    Если тесто слишком сухое, добавить немного ледяной воды.
    Слепить тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на полчаса.
  2. Разогреть духовку до 190°C.
    Глубокую круглую форму диаметром 23 см смазать маслом.
  3. Разделить тесто на две части — большую и меньшую.
    На притрушеной мукой поверхности раскатать большую часть в круг и выложить в форму так, чтобы тесто свисало по краям примерно на 1 см.
  4. Из вишен выбрать косточки, все ягоды промыть.
    Масло нарезать кубиками.
    Смешать все ингредиенты для начинки и наполнить ею форму с тестом.
  5. Раскатать меньшую часть теста в круг, накрыть им пирог и защипать края.
    Яйцо взбить и смазать им пирог.
  6. Выпекать пирог 30-35 минут до золотистого цвета.
    Сверху притрусить сахарной пудрой, украсить целыми вишнями, черникой и листочками мяты.
    Подавать со взбитыми сливками или мороженым.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Пирог-корзинка

Пирог-корзинка90 минут

Очень красиво смотрится этот пирог-корзинка. Пирог-корзинка с ягодами и вареньем очень вкусный и легкий за счет тонкой мучной основы и большого количества …

Пирог с йоштой

Пирог с йоштой90 минут

Йошта это скрещенная черная смородина с крыжовником. Йошта обладает своим приятным вкусом, что придает пирогу изумительный вкус.

Песочный пирог с клубникой

Песочный пирог с клубникой90 минут

Праздничный пирог с клубникой радует глаз и дарит наслаждение сладкоежкам любого возраста. Зыбкий, прохладный желированный слой ягодного тарта особенно …

Пирог с черной смородиной и яблоками

Пирог с черной смородиной и яблоками90 минут

Подобным образом пекут шарлотку с яблоками или грушами, но горсть невероятно ароматных, с ярко выраженной и узнаваемой кислинкой черной смородины создает …

Пирог с творогом и ягодами

Пирог с творогом и ягодами90 минут

Этот пирог – отличный вариант для тех, кто любит аппетитную и полезную для здоровья выпечку. Тесто, в состав которого входит йогурт, творог, овсяная и …

Творожный пирог с вяленой вишней

Творожный пирог с вяленой вишней90 минут

Красивый и вкусный творожный пирог с вяленой вишней украсит как вечернее чаепитие, так и праздничный стол. Рассыпчатое тесто с тонким ароматом миндаля, …

Тирольский пирог с абрикосами

Тирольский пирог с абрикосами1 час

Очень нежный, воздушный, и главное - быстрый пирог.