Булочки "Розочки" с творогом

Это красивая и вкусная выпечка.
Ингредиенты
молоко 250 мл.
яйца (2 в тесто, 1 в начинку) 3 шт
сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) 200 г.
масло сливочное (или маргарин) 100 г.
мука пшеничная 600-700 г.
ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) 2 пакетика
дрожжи (свежие или сухие) 25 г.
творог 500 г.
изюм 100-150 г.
цедра лимона (в тесто) по желанию
соль 1 ч. ложка (неполная)
Приготовление
  1. Первым делом зальем изюм кипятком.
  2. Теперь делаем опару.
    Подогреем молоко, перельем в миску.
  3. Добавим в молоко дрожжи, сахар и примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая).
    Размешаем и поставим в теплое место подходить.
  4. Готовим сдобу:Готовим сдобу:
    Растопим масло, немного остудим. Добавим в масло яйца,сахар, ванилин,соль. Перемешаем.
  5. Опара подошла. Добавляем в опару сдобу. Перемешиваем. Понемногу добавляем оставшуюся муку и вымешиваем довольно таки крутое тесто. Ставим его в теплое место для подъема.
  6. Готовим начинку:
    В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо, ванильный сахар, сахар (100 г) и изюм (слить воду через сито). Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки).
  7. Тесто подошло.
    Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.
  8. Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой.
  9. Кладем в середину начинку.
  10. Одну из трёх частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.
  11. Затем делаем то же самое с частью побольше.
  12. И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.
  13. Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать. Соединяем как можно крепче,особенно последнюю часть. «Розочка» готова.
  14. Даем булочкам хорошо подойти.
  15. В желток добавить немного молока. Размешать и смазать булочки.
  16. Выпекаем при температуре 180 С
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Булочки-завитушки с изюмом

Булочки-завитушки с изюмом1 час

Вкусная домашняя выпечка. Запах свежих булочек бесподобен. Пышные, румяные завитушки.

Булочки с ветчиной и сыром

Булочки с ветчиной и сыром30 минут

Булочки, которые совсем не похожи на обычные булочки. Покупая ветчину в магазине, попросите продавца нарезать ее как можно тоньше. Дома, если у вас нет …

Пирог «Улитка» из слоеного теста

Пирог «Улитка» из слоеного теста45 минут

Чтобы сократить время готовки вместо восьми порционных "улиток" можно сформировать одну большую улитку, остановившись на седьмом шаге рецепта, не нарезая, …

Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом2 часа

Очень вкусные ватрушки! Пуховое тесто, сочная начинка. Вместо творога можно использовать повидло или джем. Если используете творог, в него можно добавить …

Французские булочки с заварным кремом

Французские булочки с заварным кремом90 минут

Один из вариантов булочек с заварным кремом «Creme De Parisienne». Несложно в приготовлении и очень вкусно, получаются не булочки, а пирожные.

Булочки к пиву

Булочки к пиву2 часа

Используйте замороженное тесто, если вы спешите. Этот рецепт булочек действительно стоит усилий приготовления.

Язык