Самбуса (Пирожки)

Ингредиенты
пшеничная мука 30 г,
яйца 4 шт.
вода 100 мл.
масло сливочное для прослойки 20 мл и для жарки 40 мл. 60 мл.
баранина или говядина 500 г,
лук репчатый 200 г,
масло подсолнечное или жир животный 40 г,
соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
  1. Приготовление фарша. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить перец, соль и тщательно перемешать. Затем фарш обжарить на жире, охладить.
  2. Из муки, яиц, соли и воды замесить тесто и оставить для созревания на 20 минут.
  3. Тесто разделать на небольшие кусочки, раскатать лепешки, каждую смазать маслом, положить подготовленный фарш, сформовать пирожки и обжарить в большом количестве масла.
Оценка: 8.3 / 10 из 5