Сдобное дрожжевое тесто для плацинды
Эта вкусная лепешка с начинкой готовится из разных видов теста: пресного, дрожжевого, слоеного, она может быть пожарена на сковороде или же приготовлена в духовке.
Предлагаем рецепт сдобного дрожжевого теста для приготовления этого вкуснейшего блюда с использованием кукурузной муки, однако следует учитывать, что она почти не содержит клейковины, поэтому тесто для выпечки делают с примесью пшеничной муки.
Ингредиенты
Приготовление
- Кукурузную муку просеять, заварить кипятком и охладить до 35-40°С.
Дрожжи развести в теплой воде, ввести в раствор слегка взбитое яйцо, сметану, сахар и соль. - Осторожно всыпать просеянную пшеничную муку, соединить с кукурузной мукой, добавить растопленный маргарин, все вымешать.
- Поставить тесто в теплое место для брожения на 1,5-2 часа.
Когда тесто подойдет, можно начинать готовить плацинду.