Шоколадный торт с хурмой

Очень нежный и вкусный торт и - обратите внимание - с небольшим содержанием сахара, как для торта.
Ингредиенты
яйца 3 шт
сахар 100 г
мука пшеничная 170 г
шоколад черный 130 г
какао 5 ст.л.
хурма 2 шт
творог 26% 200 г
сливки ~10% 300 мл
желатин 1 пач.(15 г)
масло сливочное 45 г
арахис 60 г
изюм 60 г
ванильный сахар 1 ч. ложка
Приготовление
  1. Яйца разделим на желтки и белки, белки начнем взбивать с щепоткой соли.
    Тем временем поставить шоколад (70г) для бисквита на водяную баню.
  2. Добавить половину сахара к белкам и взбить до нежных пиков.
  3. Желтки растереть с остальным сахаром и ванилью, добавить растопленный шоколад и какао(2 ст. л.), добавить муку и треть взбитых белков и аккуратно перемешать.
  4. Добавить остальные белки и очень аккуратно перемешать, переложить в форму и выпекать при температуре 175 градусов до готовности, готовность проверить зубочисткой.
  5. Арахис прожарить, остудить и очистить.
  6. Растопить шоколад (60 г) для кранча, добавить к нему масло (45г) и сливки (100г), перемешать, добавить изюм и орехи, а также какао (3 ст.л.), перемешать и поставить на 5 минут в морозилку.
    Затем достать и выложить на лист фольги, разровнять по размеру формы, в которой будете собирать торт, поставить фольгу с кранчем в холодильник.
  7. Делаем мусс - хурму очистить от кожицы, добавить остальные сливки, творог, ванильный сахар и проблендерить.
    Желатин залить пару ложками воды, дать набухнуть и распустить на водяной бане, добавить к муссу и перемешать, поставить в холодильник на 10 минут.
  8. Собираем торт.
    Бисквитный корж разрезаем надвое - аккуратно, корж очень нежный.
    Кладем одну часть коржа на дно формы, сверху выкладываем мусс и разравниваем, сверху мусса кладем кранч.
  9. Накрываем второй частью коржа, ставим в холодильник на 1 час.
  10. Достаем из холодильника, отрезаем кусочек и наслаждаемся.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Творожный торт с апельсинами

Творожный торт с апельсинами90 минут

Очень приятный торт, в котором гармонично сочетаются сладкая основа , нежная кремовая начинка из творога и маскарпоне и кисловатое апельсиновое желе.

Шоколадно-банановый торт

Шоколадно-банановый торт90 минут

Потрясающе нежный и воздушный торт, с удачным сочетанием бананов и шоколада.

Торт «РАФАЭЛЛО»

Торт «РАФАЭЛЛО»45 минут

Торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус обожаемых конфет. Торт "Рафаэлло" отлично подойдет для романтического ужина .

Торт "Наполеон" с заварным кремом

Торт "Наполеон" с заварным кремом3 часа

Торт "Наполеон" - это любимый десерт с детства, кто не любит этот вкусный, воздушный, сочный торт.

Торт "Тирамису клубничный рай"

Торт "Тирамису клубничный рай"3 часа

Очень красивый и вкусный десерт! Существует множество разновидностей тирамису. Это не классический рецепт торта Тирамису, а его домашняя вариация. Сейчас …

Фруктовый торт со сливочным кремом и желе

Фруктовый торт со сливочным кремом и желе3 часа

В этом рецепте можно использовать совершенно любые фрукты и ягоды — свежие, замороженные, из компота. Если Вы используете замороженные фрукты-ягоды или …

Язык