Торт с кофейным муссом

Торт с кофейным муссом получается очень ароматным с нежной, воздушной текстурой. Такой торт поразит любого не только своим видом, но и потрясающим вкусом!
Ингредиенты
масло сливочное 50 г
какао 2 ст. ложки 
сахар 50 г
пшеничная мука 2 ст. ложки 
разрыхлитель для теста 1/4 ч. ложки 
яйца 1 крупное 
Приготовление
  1. Растворить кофе в 2 столовых ложках кипятка и оставить остывать.
  2. Разогреть сливочное масло и подмешать какао-порошок. Снять с огня, растворить, помешивая сахар. Ввести муку с разрыхлителем, яйцо. Размешать до получения теста. Распределить тесто ровным слоем по дну формы. Выпекать 10-12 минут при 180 С. Остудить.
  3. Из сахарной пудры и 4 столовых ложек воды сварить густой сироп.
  4. В миске венчиком взбить желтки и, не прекращая взбивать, влить горячий сироп. Взбивать, пока масса не станет кремо образной.
  5. Добавить в желтки желатин и быстро размешать. Добавить остывший кофе и размешать еще раз.
  6. Отдельно взбить жирные сливки подмешать в яичный крем.
  7. Перелить однородную массу в форму с готовым коржом. Охлаждать не менее 1 часа.
Оценка: 8.8 / 10 из 7