Торт "Тирамису клубничный рай"

Торт "Тирамису клубничный рай"
Очень красивый и вкусный десерт!
Существует множество разновидностей тирамису.
Это не классический рецепт торта Тирамису, а его домашняя вариация.
Сейчас сезон клубники, можно побаловать себя вкусным десертом тирамису с клубникой.
  • Для бисквита:
    яйца 3 шт
    сахар 90 г
    соль 1 щепотка
    мука пшеничная 100 г
    разрыхлитель для теста 2 ч. ложки
  • Начинка:
    клубника 800 г
    желатин 10 г
    творог 250 г
    сыр «Маскарпоне» 250 г
    сахар 75 г
    ванильный сахар 1 пакетик
    сливки 400 мл

Приготовление торта

  1. Готовим бисквит.
    Отделить белки от желтков очень аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белки.
    Хорошо растереть желтки, сахар, соль до увеличения в объеме и побеления массы.
    Взбить белки до образования легкой пышной пены.
  2. Третью часть взбитых белков добавить к желткам и перемешать.
    В эту массу добавить муку, разрыхлитель.
    Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно перемешать тесто.
  3. Положить тесто в разъёмную форму, разровнять поверхность и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
    Аккуратно извлечь бисквит из формы, дать остыть, разрезать его по горизонтали на 3 части.
  4. Поставить вокруг нижнего коржа кольцо для торта.
    Клубнику вымыть, просушить, разрезать пополам.
    Залить желатин полстаканом холодной воды и оставить для набухания
  5. Готовим начинку.
    Смешать маскарпоне, творог, сахар, ванилин.
    Затем распустить желатин на водяной бане. Влить тонкой струей в начинку для торта и смешать с кремом.
    Охлаждать 30 минут.
  6. Взбить сливки и смешать с кремом.
  7. Отложить в сторону несколько ягод клубники, остальные перемешать с кремом.
  8. Намазать половину крема на нижний корж, накрыть вторым коржом и разложить сверху оставшийся крем и отложенные ягоды.
  9. Поставить в холодильник на 2 часа.
    Убрать кольцо.
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 180 минут
Суммарное время: 210 минут
Автор: KyharNet

Отзывы

Аватар пользователя Светлана
Выглядит тортик очень красиво. Пока еще клубника есть на базаре можно приготовить.
Творожный торт с апельсинами

Творожный торт с апельсинами 90 минут

Очень приятный торт, в котором гармонично сочетаются сладкая основа , нежная кремовая начинка из творога и маскарпоне и кисловатое апельсиновое желе.

Торт без выпечки "Тирамису"

Торт без выпечки "Тирамису" 1 час

Легкий в приготовлении итальянский десерт без выпечки понравится и взрослым и детям, особенно он понравится хозяйкам, так как готовится быстро и не требуется …

Тирамису классический

Тирамису классический 2 часа

В итальянских матерей с тирамису и сама история, в украинском с борщом: каждый имеет свой единственный, правильный и удивительно вкусный рецепт. Относительно …

Торт «РАФАЭЛЛО»

Торт «РАФАЭЛЛО» 45 минут

Торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус обожаемых конфет. Торт "Рафаэлло" отлично подойдет для романтического ужина .

Торт «Сердце»

Торт «Сердце» 2 часа

Торт получается большим. Если вы готовите на небольшую компанию, смело уменьшайте все ингредиенты в 2 раза. Обязательно дайте торту пропитаться, тогда …